Chronique d’une activité résiliente

L’ostréiculture dans le bassin de Marennes-Oléron (1850-2015). Un éclairage par les théories évolutionnistes

Bibliographic Data

ID6443918
AuthorsAudrey Rivaud, Thierry Sauzeau (0000-0001-8445-0807), Gabrielle Mossot, Benoit Lebreton (0000-0001-8802-2287)
Year2025
Volume274
Pages141-166
Publication date2025-01-01
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueNorois (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0029-182X • E-ISSN: 1760-8546
PublisherPresses universitaires de Rennes (PUBLISHER • FR)
DOI10.4000/158uq
OpenAlexW4416855122, W4416948161
LanguageFR
References cited19

S’appuyant sur les théories évolutionnistes centrées sur les compétences, les effets d’apprentissage individuels et collectifs et les rétroactions pour saisir la dynamique des firmes, cet article décrit les logiques d’adaptation des entreprises ostréicoles du bassin de Marennes-Oléron face aux crises. À partir d’une étude des stratégies déployées par les ostréiculteurs au cours de la période contemporaine (1960-2015) et d’une recherche historique remontant à la naissance de l’ostréiculture moderne (1850), il produit une chronique originale de la résilience d’une activité productive très dépendante du milieu naturel. L’article propose une lecture à la croisée de l’économie et de l’histoire, reposant sur plusieurs sources d’empirie (enquête à dire d’experts, enquête auprès des professionnels et enquête historique dans les fonds d’archives du Service historique de la Défense de Rochefort). Ce travail révèle, d’une part, la diversité des réponses apportées par les professionnels au sein-même, et entre les exploitations pour faire face aux crises et perturbations; d’autre part, le caractère profondément flexible dans le temps et dans l’espace des systèmes productifs ostréicoles, hérité de la remobilisation de savoirs et savoir-faire anciens

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