Não comas onde trabalhas
Estudo de caso sobre o ritual alimentar das comunidades de trabalho dos SMAS-Sintra
Bibliographic Data
| ID | 7769755 |
|---|---|
| Authors | João Gomes (0000-0002-3954-1977, Instituto Superior de Ciências Sociais e Políticas, Universidade de LisboaPortugal, corresponding author) |
| Year | 2017 |
| Volume | 21 (2) |
| Issue | 21 (2 |
| Pages | 365-384 |
| Publication date | 2017-06-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Etnografica (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0873-6561 • E-ISSN: 2182-2891 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/etnografica.4957 |
| OpenAlex | W2726342276 |
| Language | PT |
| References cited | 10 |
Neste artigo procuro explorar a relação entre trabalho, classe social e alimentação no contexto das equipas de trabalho de uma empresa municipal em Portugal (SMAS-Sintra). Em concreto, o fenómeno observado reporta-se à rejeição do consumo de refeições nas instalações da empresa (incluindo da “marmita” trazida de casa) por parte dos trabalhadores das equipas operacionais, que manifestam preferência por comer fora. Procura-se analisar e compreender a génese e a perpetuação deste peculiar antagonismo. Esta rotina, que não representa uma universalidade, situa-se no terreno do conjuntural e só pode ser apreendida se tivermos em consideração a especificidade e o contexto em que esta se desenvolve. Para tal socorri-me, por um lado, de técnicas da observação direta e entrevistas semiestruturadas e, por outro, de uma base teórica marxista e da operacionalização do conceito de luta de classes, com o intuito de situar o fenómeno num espectro conceptual que abrangesse as circunstâncias que obrigam a esta oposição tão distinta. Observa-se, por fim, que o antagonismo entre o refeitório e o restaurante está inserido em clivagens sociais mais amplas, sintetizando uma dada visão do mundo social
Humanities · Physics · Cultural Identity and Heritage · French Urban and Social Studies · Philosophy · Urban and sociocultural dynamics
| Citation velocity | historical |
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| Highly cited | No |