Les céramiques toulousaines, entre production et exportation outre-Atlantique, de la fin du XVIIe à la seconde moitié du XVIIIe siècle

Au XVIIIe siècle, le Sud-Ouest de la France s’intègre dans l’économie-monde née au XVIe siècle autour de l’océan Atlantique. L’archéologie montre que les manufactures de faïences mais surtout les ateliers de poterie du Toulousain qui fabriquent de la vaisselle peinte et des marmites, servant de contenant aux cuisses d’oie préparées dans la région, s’inscrivent dans ce mouvement par l’intermédiaire du port de Bordeaux. Trois raisons majeures expliquent que l’hinterland bordelais ait atteint le Toulousain. Les capacités de l’offre régionale et l’état de la demande coloniale n’auraient pas suffi sans la présence en Nouvelle-France d’une élite militaire d’origine toulousaine imbriquée dans des réseaux marchands de même origine. La place décisive que prend Bordeaux dans l’organisation de cette économie connectée transatlantique au milieu du XVIIIe siècle fut également un profond stimulant pour l’industrie rurale céramique de la moyenne Garonne

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