El gusto en los cuerpos veracruzanos

Retóricas y prácticas culinarias y sexuales

Bibliographic Data

ID9258404
AuthorsJuan Antonio Flores Martos (0000-0003-1642-1937, University of Castilla-La Mancha, corresponding author)
Year2009
Volume64
Issue1
Pages133-166
Publication date2009-06-30
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueDisparidades. Revista de Antropologia (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0034-7981 • E-ISSN: 2659-6881
PublisherEditorial CSIC (PUBLISHER)
DOI10.3989/rdtp.2009.022
OpenAlexW2086898577
LanguageES
Citations received3
References cited7

Esta contribución se enmarca en la teoría y corriente de la antropología de los sentidos, y en particular, intenta explorar el sentido del gusto —el gusto sensual— en la cultura urbana de Veracruz, México. El artículo es un estudio etnográfico sobre el lugar que las retóricas y prácticas referidas a comidas y al sexo tienen en la sociedad e imaginación social veracruzana, a partir de mi trabajo de campo realizado en los años 90 en esta ciudad. Historias y discursos diferentes son analizados en una aproximación para comprender la “gustación del mundo” hegemónica y singular entre las gentes de Veracruz. Centro mi análisis en los campos de la sociabilidad, la gastronomía y la sexualidad que comprometen los sentidos en la vida cotidiana veracruzana. De modo especial, estudio lo sensorial como retórica identitaria, los platos veracruzanos como mapamundis culturales, el gusto de ambigú y el placer compuesto y el gusto libertino de los varones veracruzanos. Finalmente, identifico las principales categorías morfológicas del gusto veracruzano

Art · Culinary Culture and Tourism · Food, Nutrition, and Cultural Practices · Media, Gender, and Advertising

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