Fabiana Bom Kraemer
Datos Biográficos
| ID | 303000 |
|---|---|
| NOMBRE | Fabiana Bom Kraemer |
| NOMBRES | Fabiana Bom |
| APELLIDO | Kraemer |
| FIRMA | KRAEMER F B |
| AFILIACIONES | Universidade do Estado do Rio de Janeiro |
| ORCID | 0000-0002-3305-3358 |
| VERIFICADO | Sí |
| TOTAL DE OBRAS | 8 |
| TOTAL DE CITAS | 22 |
| TOTAL COMO AUTOR | 8 |
| TOTAL COMO EDITOR | 0 |
| PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN | 2014 |
| AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN | 2024 |
| ÍNDICE H | 1 |
Casa de ferreiro, espeto de pau
O objetivo deste artigo foi compreender de que forma mulheres trabalhadoras de cozinhas de restaurantes no Brasil e na Espanha conciliam suas carreiras remuneradas com os afazeres domésticos, especialmente a produção de alimentos em casa. Os relatos biográficos foram obtidos por entrevistas individuais usando a técnica de construção de trajetórias profissionais. Os dados foram analisados à luz da reflexão sobre a conciliação da vida pessoal com a…
Cem anos de socialização no refeitório do Colégio Pedro II (1837-1937)
O artigo traz reflexões sobre a alimentação, enquanto prática social, no período demarcado pelo primeiro centenário do Colégio Pedro II (1837-1937), importante instituição de ensino do Brasil. Compreender a alimentação em sua complexidade demanda um exercício exploratório de aproximações dos diferentes núcleos [de saberes] história, antropologia, sociologia, comunicação, nutrição, psicologia- que estruturam o pensamento sobre esse fenômeno. Consi…
Práticas alimentares de trabalhadores de um Restaurante Cidadão
O estudo objetivou analisar como o ambiente do trabalho de um grupo de trabalhadores de baixa renda configura as práticas alimentares no meio urbano. Foram realizadas dez entrevistas com trabalhadores de uma empresa de prestação de serviços de alimentação para um Restaurante Cidadão. O comer fora de casa prevaleceu e o espaço do trabalho se mostrou como o principal para a realização das refeições. Identificou-se uma desestruturação das práticas a…
Consumo e feminismo
Partindo da premissa de que o consumo expressa códigos culturais, o propósito deste artigo é analisar a representação sobre o feminismo tendo por base um estudo realizado sobre a marca brasileira de chás 'The Feminist Tea'. O corpus da análise provém do sítio eletrônico que a abriga, páginas oficiais nas redes sociais, entrevistas e reportagens. Observou-se neste material o uso intenso do termo 'empoderamento' central no chamado femvertising ('pu…
Prevenir la obesidad en contextos de precarización
The aim of this article is to analyze the conceptual structure underlying the models of obesity prevention implemented in Argentina, Brazil, and Spain. In their culturally distinct but epidemiologically similar contexts, the three countries have devised strategies that reproduce global diagnoses of the causes of obesity and replicate some of the measures proposed at the global level. While so-called "obesogenic environments" are considered primar…
Os sentidos da cozinha de Centros de Atenção Psicossocial e a inserção do nutricionista no cuidado em saúde mental
Como produto das Reformas Psiquiátrica e Sanitária, surgiram os Centros de Atenção Psicossocial (Caps), dispositivos para pensar a reinserção de pacientes psiquiátricos na sociedade em 2001. A inserção do nutricionista nesse contexto ganhou espaço consonante a sua crescente atuação no Sistema Único de Saúde. Este artigo objetivou analisar os sentidos da cozinha em três Caps do Rio de Janeiro, a formação e a atuação dos nutricionistas. Optou-se pe…
Dimensões simbólicas e culturais do uso de flores na alimentação do povoado celta da antiguidade
O texto analisa a participação das flores na alimentação celta, na região ibérico português, no período pré-romano, a partir do século VI a.C. Compreende a alimentação a partir de um sistema simbólico, de escolhas e classificações que organizam as diversas visões de mundo. Tomamos para análise o estudo bibliográfico sobre o tema, por meio de pesquisa em artigos científicos e livros. Iniciamos a análise com uma descrição dos ritos realizados no po…
O discurso sobre a alimentação saudável como estratégia de biopoder
O artigo traz reflexões sobre a noção de alimentação saudável, produzida no imaginário social na sociedade ocidental contemporânea, orientada por uma concepção de saúde reduzida à busca de cura ou prevenção da doença. Subsídios teóricos das Ciências Sociais e Humanas propiciaram melhores condições para compreender a alimentação como temática intersticial de articulação entre o biológico e o psicossocial. Destacamos a alimentação saudável derivada…
O discurso sobre a alimentação saudável como estratégia de biopoder
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