Sandra Aguilar Rodríguez
Datos Biográficos
| ID | 896883 |
|---|---|
| NOMBRE | Sandra Aguilar Rodríguez |
| NOMBRES | Sandra Aguilar |
| APELLIDO | Rodríguez |
| FIRMA | RODRÍGUEZ S A |
| AFILIACIONES | Moravian University |
| ORCID | 0000-0002-8771-9135 |
| VERIFICADO | Sí |
| TOTAL DE OBRAS | 2 |
| TOTAL DE CITAS | 8 |
| OBRAS COMO AUTOR | 2 |
| OBRAS COMO EDITOR | 0 |
| PRIMER AÑO DE PUBLICACIÓN | 2008 |
| AÑO MÁS RECIENTE DE PUBLICACIÓN | 2021 |
| ÍNDICE H | 2 |
El alimento más completo
El presente texto explora el consumo de leche en la Ciudad de México entre 1930-1960 a partir de la implementación de políticas públicas y prácticas cotidianas. El texto da cuenta de las estrategias del estado mexicano para incrementar el consumo de leche mediante la importación de leche en polvo, su rehidratación y distribución a precios subsidiados. Médicos, nutriólogos y la industria lechera reprodujeron un discurso de superioridad de la leche…
Alimentando a la nación
In the 1940s and 50s, doctors and policymakers considered the diet of many Mexicans to be one of the main causes of poverty and 'backwardness' in the country. Inadequate calorie and protein consumption, along with unhygienic living conditions, caused workers and peasants to be weak, frequently ill, and to miss work. As a result, state welfare institutions made fighting malnutrition a priority. Doctors deemed that sanitized kitchens and animal pro…
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Culinary Culture and Tourism (2 obras) · Economics (2 obras) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (2 obras) · Mexican Socioeconomic and Environmental Dynamics (2 obras) · Political science (2 obras) · Art (1 obra) · Backwardness (1 obra) · Consumption (sociology) (1 obra) · Economic growth (1 obra) · Government (linguistics (1 obra)