Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile

Expectativas De Obtención Y Normalización De Propinas

Datos Bibliográficos

ID3021145
AutoresJosé Ignacio Alarcón Molina (0000-0001-7773-3577, University of Chile, autor de correspondencia)
Año2018
Volumen28
Número1
Páginas55
Fecha de publicación2018-07-19
Peer ReviewedSí
Open AccessSí
TipoARTICLE
RevistaRevista CUHSO (JOURNAL)
Identificadores de la revistaISSN: 0716-1557 • E-ISSN: 0719-2789
EditorialUniversidad Catolica de Temuco (PUBLISHER)
DOI10.7770/0719-2789.2018.cuhso.02.a02
OpenAlexW2902501787
IdiomaES
Referencias citadas11

El artículo describe las dinámicas de entrega y normalización de propinas en la relación mesero/cliente en la ciudad capital de Chile. Para ello, la investigación estuvo anclada en dos antecedentes: (a) las normativas vigentes de la propina, apuntando a la contingencia de su entrega; (b) las investigaciones empíricas que evidencian el trato tangencial e individualista de la propina. Metodológicamente, la investigación se delimitó en los principios etnometodológicos-sistémicos, aplicando observaciones participantes en 4 organizaciones y 16 entrevistas a meseros y clientes. Como resultados, se presentan las características motivacionales - ¿Por qué entregar propina?-, cognitivas - ¿Cómo se incentiva su entrega? - y normalizadoras -¿Cómo se comprende la regularidad de su entrega? A modo de alcances, se presentan las propiedades comunicativas del dinero, y cómo dicho artefacto puede ayudar en la normalización y ampliación de las comunicaciones económicas, aportando nuevas miradas a los estudios que problematizan la distribución del dinero. Por último, como límites de la investigación, se plantea la necesidad de generar investigaciones históricas y semánticas que visualicen el recorrido normativo de la propina, y cómo dicho camino puede explicar y/o desmentir las conclusiones interacciónales del presente estudio

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