Civilizar al campesino pobre
Biopolíticas alimentarias en México
Datos Bibliográficos
| ID | 3074871 |
|---|---|
| Autores | Brittany Lutz (0000-0003-1406-8906, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, autor de correspondencia), Bruno Henri Lutz (0000-0002-9536-1516) |
| Año | 2014 |
| Volumen | 6 |
| Número | 2 |
| Fecha de publicación | 2014-02-13 |
| Peer Reviewed | Sí |
| Open Access | Sí |
| Tipo | ARTICLE |
| Revista | Ruris (JOURNAL) |
| Identificadores de la revista | ISSN: 1980-1998 • E-ISSN: 2317-1480 |
| Editorial | Universidade Estadual de Campinas (PUBLISHER • BR) |
| DOI | 10.53000/rr.v6i2.1539 |
| OpenAlex | W4282982548 |
| Idioma | EN |
| Citas recibidas | 1 |
| Referencias citadas | 12 |
Este ensayo analiza las estrategias institucionales para civilizar a los campesinos pobres de México. Se examina cómo el Estado y las agroindustrias colonizan la alimentación de las poblaciones de bajos recursos mediante un reordenamiento institucional y moral de sus prácticas en torno a la salud, la higiene y la comida. La ciencia de la nutrición legitima las políticas terapéuticas que apuntan hacia la universalización de un patrón de consumo citadino occidental. La dominación alimentaria de las clases bajas puede reproducirse porque su limitado poder de consumo y capital cultural no les permite cumplir cabalmente con los patrones ideales de consumo impuestos por los organismos certificadores
Political science · Agricultural and Food Production Studies · Culinary Culture and Tourism · Food, Nutrition, and Cultural Practices
| Obras citantes distintas | 1 |
|---|---|
| Citas por año | 0,08 |
| Intervalo de citas | 2014 - 2014 (1) |
| Velocidad de citación | historical |
| Altamente citado | No |
| Tipos de cita | Neutras: 1 |