Lorena Áquila da Silva LOPES
Biographic Data
| ID | 10049341 |
|---|---|
| NAME | Lorena Áquila da Silva LOPES |
| GIVEN NAMES | Lorena Áquila da Silva |
| FAMILY NAME | LOPES |
| SIGNATURE | LOPES L Á S |
| ORCID | 0009-0000-5523-2384 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 1 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 0 |
Capacitação de manipuladores do comércio varejista de carnes: Estratégia para redução de riscos sanitários com foco na Resolução SES/MG no 7123/2020
Este estudo avaliou a capacitação de manipuladores de carnes, como ferramenta de implantação da Resolução SES/MG no 7123/2020. Realizada em parceria com a Vigilância Sanitária, a ação, que contou com 24 participantes, incluiu diagnóstico, atividade educativa dialogada e avaliação. Inicialmente, foi observado conhecimento limitado sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF), especialmente quanto à contaminação cruzada, procedimentos operacionais padro…
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Capacitação de manipuladores do comércio varejista de carnes: Estratégia para redução de riscos sanitários com foco na Resolução SES/MG no 7123/2020
Este estudo avaliou a capacitação de manipuladores de carnes, como ferramenta de implantação da Resolução SES/MG no 7123/2020. Realizada em parceria com a Vigilância Sanitária, a ação, que contou com 24 participantes, incluiu diagnóstico, atividade educativa dialogada e avaliação. Inicialmente, foi observado conhecimento limitado sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF), especialmente quanto à contaminação cruzada, procedimentos operacionais padro…
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