J Flandrin
Biographic Data
| ID | 10929207 |
|---|---|
| NAME | J Flandrin |
| GIVEN NAMES | J |
| FAMILY NAME | Flandrin |
| SIGNATURE | FLANDRIN J |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 1 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2003 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2003 |
| H-INDEX | 0 |
Le goût a une histoire
L'historien Jean-Louis Flandrin, recemment decede, retracait dans un article les evolutions du gout des Francais. A travers l'etude de manuels de cuisine, il a mis en evidence la place tenue par les epices, le sucre, les graisses dans les plats d'hier
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Le goût a une histoire
L'historien Jean-Louis Flandrin, recemment decede, retracait dans un article les evolutions du gout des Francais. A travers l'etude de manuels de cuisine, il a mis en evidence la place tenue par les epices, le sucre, les graisses dans les plats d'hier
Culinary Culture and Tourism (1 work) · Philosophy (1 work)