Luis Pereira Silva
Biographic Data
| ID | 11178500 |
|---|---|
| NAME | Luis Pereira Silva |
| GIVEN NAMES | Luis Pereira |
| FAMILY NAME | Silva |
| SIGNATURE | SILVA L P |
| AFFILIATIONS | Universidade de São Paulo |
| ORCID | 0000-0002-6340-2803 |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 1 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 0 |
Geração, presença e aprendizados na cozinha
Neste artigo, discuto os processos de aprendizado culinário em uma perspectiva geracional e relacional, a partir de uma pesquisa etnográfica realizada em cozinhas coletivas e domésticas com pessoas negras residentes em São Paulo. Meu interesse é compreender como o conhecimento culinário é aprendido, desenvolvido e estendido nas relações entre aprendizes e mestres, dentro e fora de casa. Dialogando com as noções de geração e presença, problematizo…
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Geração, presença e aprendizados na cozinha
Neste artigo, discuto os processos de aprendizado culinário em uma perspectiva geracional e relacional, a partir de uma pesquisa etnográfica realizada em cozinhas coletivas e domésticas com pessoas negras residentes em São Paulo. Meu interesse é compreender como o conhecimento culinário é aprendido, desenvolvido e estendido nas relações entre aprendizes e mestres, dentro e fora de casa. Dialogando com as noções de geração e presença, problematizo…
Apprenticeship (1 work) · Black communities (1 work) · collective kitchens (1 work) · cooking skills (1 work) · Culinary Culture and Tourism (1 work) · culinary knowledge (1 work) · domestic kitchens (1 work) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 work) · generational transmission (1 work) · intergenerational learning (1 work)