Camila De Souza Meirelles
Biographic Data
| ID | 1542862 |
|---|---|
| NAME | Camila De Souza Meirelles |
| GIVEN NAMES | Camila De Souza |
| FAMILY NAME | Meirelles |
| SIGNATURE | MEIRELLES C S |
| AFFILIATIONS | Universidade de São Paulo |
| ORCID | 0000-0002-5885-432X |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 1 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2019 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2019 |
| H-INDEX | 0 |
Gosto, sabor e paladar na experiência alimentar
Este artigo discute o uso e definição de termos empregados no campo da percepção sensorial dos alimentos para propor maior precisão desta terminologia na prática clínica e na divulgação científica. A discussão parte de recentes descobertas da Neurociência que trouxeram contribuições relevantes para este campo e de uma retrospectiva de estudos importantes para a área. A partir do conceito definido pelos termos em inglês taste e flavour (ou flavor)…
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Gosto, sabor e paladar na experiência alimentar
Este artigo discute o uso e definição de termos empregados no campo da percepção sensorial dos alimentos para propor maior precisão desta terminologia na prática clínica e na divulgação científica. A discussão parte de recentes descobertas da Neurociência que trouxeram contribuições relevantes para este campo e de uma retrospectiva de estudos importantes para a área. A partir do conceito definido pelos termos em inglês taste e flavour (ou flavor)…
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