Monise Viana Abranches
Biographic Data
| ID | 1544556 |
|---|---|
| NAME | Monise Viana Abranches |
| GIVEN NAMES | Monise Viana |
| FAMILY NAME | Abranches |
| SIGNATURE | ABRANCHES M V |
| AFFILIATIONS | Universidade Federal de Viçosa |
| ORCID | 0000-0002-8070-4897 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 7 |
| TOTAL CITATIONS | 14 |
| AUTHOR COUNT | 7 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2020 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 1 |
Terapia comunitária integrativa online: Tecnologia do cuidado à serviço da saúde pública e suas conexões com a ciência da Nutrição
Este trabalho avaliou a implantação da Terapia Comunitária Integrativa (TCI) em ambiente virtual durante a crise sanitária em saúde desencadeada pelo SARS-CoV-2, e revelou pontos que conectam essa prática a ciência da Nutrição. Foram analisadas as rodas conduzidas conforme Barreto (2019) de maio/2020 a abril/2022. A caracterização dos participantes, temas propostos, estratégias de enfrentamento e depoimentos foram sumarizados por estatística desc…
Capacitação de manipuladores do comércio varejista de carnes: Estratégia para redução de riscos sanitários com foco na Resolução SES/MG no 7123/2020
Este estudo avaliou a capacitação de manipuladores de carnes, como ferramenta de implantação da Resolução SES/MG no 7123/2020. Realizada em parceria com a Vigilância Sanitária, a ação, que contou com 24 participantes, incluiu diagnóstico, atividade educativa dialogada e avaliação. Inicialmente, foi observado conhecimento limitado sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF), especialmente quanto à contaminação cruzada, procedimentos operacionais padro…
Educação alimentar e nutricional no contexto da doença celíaca
Este trabalho promoveu ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que auxiliaram a ampliação do diálogo sobre a doença celíaca. O curso ConVIVER sem glúten: desafios e possibilidades foi desenvolvido nos meses de setembro e outubro de 2023. Participaram dos encontros 30 pessoas, com idade de 21,4 ± 2,4 anos. A proposta pedagógica incluiu: 1) Inscrição e preenchimento de questionário; 2) Realização do curso baseado nos círculos de cultura e o…
Evidências da utilização de indicadores culinários na avaliação de desperdício de alimentos
Introdução: Os Indicadores Culinários ou Indicadores de Preparo de Alimentos (IPA) fornecem uma estimativa da variação de peso dos alimentos durante a elaboração de preparações, tornando o planejamento de cardápios mais consciente. Objetivo: O presente estudo buscou explicitar a relação entre os IPA e a avaliação de desperdícios em Unidades Produtoras de Refeições. Método: Realizou-se uma revisão de escopo da literatura por meio do método Preferr…
A alimentação coletiva como espaço de saúde pública: Os riscos sanitários e os desafios trazidos pela pandemia de Covid-19
O manuscrito discute a qualidade higiênica de espaços de comercialização, manipulação e consumo de alimentos à luz dos cuidados necessários à prevenção da contaminação por Sars-CoV-2. O texto chama a atenção para a dimensão sanitária da segurança alimentar, pouco discutida no âmbito da saúde pública, apesar de presente na Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). A relevância desse trabalho é assegurada pelo paralelo traçado entre as co…
Articulação e consolidação de ações de arte e cultura no contexto universitário: A experiência do Projeto de Extensão Letras, Artes & Mentes
O Projeto de Extensão Letras, Artes & Mentes foi criado tendo em vista a realidade em que esta inserida a Universidade Federal de Viçosa Campus Rio Paranaíba, localizada em uma região onde o contato com diferentes manifestações artísticas e culturais é pouco expressivo. O objetivo do projeto foi contribuir para a humanização, a sensibilização e a formação do pensamento crítico e reflexivo por meio de signos que se articulam em diferentes linguage…
(In)Segurança alimentar no contexto da pandemia por Sars-CoV-2
Devido a pandemia mundial do COVID-19, o artigo da revista foi liberado em acesso aberto durante o ano de 2020, visando divulgação e disseminação
(In)Segurança alimentar no contexto da pandemia por Sars-CoV-2
Devido a pandemia mundial do COVID-19, o artigo da revista foi liberado em acesso aberto durante o ano de 2020, visando divulgação e disseminação
Articulação e consolidação de ações de arte e cultura no contexto universitário: A experiência do Projeto de Extensão Letras, Artes & Mentes
O Projeto de Extensão Letras, Artes & Mentes foi criado tendo em vista a realidade em que esta inserida a Universidade Federal de Viçosa Campus Rio Paranaíba, localizada em uma região onde o contato com diferentes manifestações artísticas e culturais é pouco expressivo. O objetivo do projeto foi contribuir para a humanização, a sensibilização e a formação do pensamento crítico e reflexivo por meio de signos que se articulam em diferentes linguage…
(In)Segurança alimentar no contexto da pandemia por Sars-CoV-2
Devido a pandemia mundial do COVID-19, o artigo da revista foi liberado em acesso aberto durante o ano de 2020, visando divulgação e disseminação
A alimentação coletiva como espaço de saúde pública: Os riscos sanitários e os desafios trazidos pela pandemia de Covid-19
O manuscrito discute a qualidade higiênica de espaços de comercialização, manipulação e consumo de alimentos à luz dos cuidados necessários à prevenção da contaminação por Sars-CoV-2. O texto chama a atenção para a dimensão sanitária da segurança alimentar, pouco discutida no âmbito da saúde pública, apesar de presente na Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). A relevância desse trabalho é assegurada pelo paralelo traçado entre as co…
Educação alimentar e nutricional no contexto da doença celíaca
Este trabalho promoveu ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que auxiliaram a ampliação do diálogo sobre a doença celíaca. O curso ConVIVER sem glúten: desafios e possibilidades foi desenvolvido nos meses de setembro e outubro de 2023. Participaram dos encontros 30 pessoas, com idade de 21,4 ± 2,4 anos. A proposta pedagógica incluiu: 1) Inscrição e preenchimento de questionário; 2) Realização do curso baseado nos círculos de cultura e o…
Evidências da utilização de indicadores culinários na avaliação de desperdício de alimentos
Introdução: Os Indicadores Culinários ou Indicadores de Preparo de Alimentos (IPA) fornecem uma estimativa da variação de peso dos alimentos durante a elaboração de preparações, tornando o planejamento de cardápios mais consciente. Objetivo: O presente estudo buscou explicitar a relação entre os IPA e a avaliação de desperdícios em Unidades Produtoras de Refeições. Método: Realizou-se uma revisão de escopo da literatura por meio do método Preferr…
Terapia comunitária integrativa online: Tecnologia do cuidado à serviço da saúde pública e suas conexões com a ciência da Nutrição
Este trabalho avaliou a implantação da Terapia Comunitária Integrativa (TCI) em ambiente virtual durante a crise sanitária em saúde desencadeada pelo SARS-CoV-2, e revelou pontos que conectam essa prática a ciência da Nutrição. Foram analisadas as rodas conduzidas conforme Barreto (2019) de maio/2020 a abril/2022. A caracterização dos participantes, temas propostos, estratégias de enfrentamento e depoimentos foram sumarizados por estatística desc…
Capacitação de manipuladores do comércio varejista de carnes: Estratégia para redução de riscos sanitários com foco na Resolução SES/MG no 7123/2020
Este estudo avaliou a capacitação de manipuladores de carnes, como ferramenta de implantação da Resolução SES/MG no 7123/2020. Realizada em parceria com a Vigilância Sanitária, a ação, que contou com 24 participantes, incluiu diagnóstico, atividade educativa dialogada e avaliação. Inicialmente, foi observado conhecimento limitado sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF), especialmente quanto à contaminação cruzada, procedimentos operacionais padro…
Food Safety and Hygiene (4 works) · Food Waste Reduction and Sustainability (2 works) · Humanities (2 works) · Medicine (2 works) · Political science (2 works) · 2019-20 coronavirus outbreak (1 works) · Academic Research in Diverse Fields (1 works) · Agricultural and Food Sciences (1 works) · Anxiety (1 works) · Art (1 works)