Clara Craviotti
Biographic Data
| ID | 235161 |
|---|---|
| NAME | Clara Craviotti |
| GIVEN NAMES | Clara |
| FAMILY NAME | Craviotti |
| SIGNATURE | CRAVIOTTI C |
| AFFILIATIONS | Universidad de Buenos Aires |
| ORCID | 0000-0001-6298-3768 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 23 |
| TOTAL CITATIONS | 73 |
| AUTHOR COUNT | 23 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2006 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 4 |
La pospandemia ya llegó. Innovación, desafíos y alcances de los Circuitos Alimentarios Alternativos
El presente artículo tiene por objetivo identificar y sistematizar las innovaciones recientes y los desafíos de los Circuitos Alimentarios Alternativos (CAA) en la pospandemia. Condensa el análisis sobre el desarrollo reciente de los CAA producto del trabajo realizado a lo largo de un proyecto de investigación. La metodología empleada fue predominantemente cualitativa, por medio del estudio de casos. La recolección y sistematización de la informa…
Beyond Animal‐Based Diets? Alternative Food Networks and Vegetarianism in the City of Buenos Aires
This article aims to advance on a little‐known topic, the relationship between participation in alternative food supply networks (AFN) and the vegetarian condition of consumers in the city of Buenos Aires. To this end, we conducted an exploratory study analysing the features and practices of the clients who join these networks through qualitative and quantitative data collection techniques (20 semi‐structured interviews and a survey of 196 cases)…
Políticas alimentarias urbanas: Potencialidades y desafíos desde América Latina
En los últimos años se ha ido valorizando la idea de consolidar las políticas alimentarias urbanas, posicionando a las ciudades como agentes estratégicos para encarar acciones orientadas a afianzar ambientes alimentarios justos y sostenibles. En este artículo se analiza cómo se instalan estas políticas y en las bases institucionales y conceptuales en las que se apoyan, para luego reflexionar sobre los desafíos que encierran. En el análisis se tom…
Circuitos alimentarios alternativos: Actores, dispositivos y vinculaciones alrededor de productos lácteos comercializados en el área metropolitana de Buenos Aires
El artículo analiza cómo se construye la red de actores y el mercado en circuitos alimentarios alternativos del área metropolitana de Buenos Aires (AMBA), así como los dispositivos empleados para ello, tomando como eje a los productos lácteos, cuyas características tecnológicas y normativas dificultan su inserción en modalidades de comercialización diferentes del modelo predominante de abastecimiento alimentario. La metodología empleada en la inv…
Circuitos alternativos de alimentos: Prácticas y discursos en el abastecimiento mayorista de productos agroecológicos y orgánicos
El propósito del artículo es contribuir al conocimiento y comprensión del funcionamiento de la distribución mayorista de productos agroecológicos y orgánicos a través del Mercado Central de Buenos Aires, que participa de la construcción de redes alternativas de abastecimiento de alimentos en Argentina. El trabajo es fundamentalmente cualitativo, ya que nos interesa captar cómo operan ciertos vínculos relacionales en la resolución de los principal…
Debates on the construction of an alternative food system in periurban spaces. The experience of a national consultation table in Argentina
Covid-19 y circuitos cortos de comercialización de alimentos en Argentina: El papel de los actores sociales
Covid-19 and short food supply circuits in Argentina: The role of social actorsThe aim of this article is to analyze how the actors participating in short food supply circuits reconstructed their practices in the context of the pandemic in Argentina. Based on the analysis of experiences in different geographical areas, heterogeneous processes were identified. This diversity is related to agroecological characteristics, population density, and the…
The Dismantling of Family Farming Policies in Brazil and Argentina
This article examines the recent processes of dismantling public policies oriented to promote or regulate family farming in Latin America. It addresses two main questions: How and why were these policies dismantled? Drawing on Bauer et al.’s (2012) analytical framework, the article examines the modalities and stages of the process of dismantling family farming policy instruments in Brazil and Argentina. Likewise, it analyzes the process’s causes …
Dinámicas multiescalares y empresas globalizadas en la actividad láctea argentina
En este artículo se analizan los cambios que implica la inmersión de actividades agroindustriales "maduras" -como la láctea- en una lógica global de funcionamiento. A través del estudio de la interfaz empresaterritorio, ilustra la territorialidad compleja de las firmas globalizadas. Sus comportamientos generan un "afuera", representado por sujetos y espacios desincorporados y otros que no experimentan directamente estas dinámicas, aunque son afec…
La problemática de la coexistencia entre la agricultura familiar y la agroindustria: Una Aproximación Desde La Producción De Quesos
El artículo aborda la coexistencia de la agricultura familiar con la agroindus- tria tomando como referencia empírica una cuenca lechera caracterizada por la heterogeneidad de agentes intervinientes, tanto en la producción primaria como en la industrial, que incluye la presencia significativa de unidades fami- liares que elaboran quesos en sus propios predios. Partiendo de diferentes en- foques teóricos que problematizan la cuestión de la coexist…
Agrarian trajectories in Argentina and Brazil: Multilatin seed firms and the South American soybean chain
Since the turn of the century, Argentinian seed firms have been internationalizing their operations, focusing on neighbouring countries, specially Brazil. A ‘flex crop’ such as soybean has constituted a central focus for their investment. This article analyses investment opportunities and different intellectual property rights as key drivers of internationalization, and examines the ability of firms to develop networks that are both ‘inward’ and …
Which territorial embeddedness? Territorial relationships of recently internationalized firms of the soybean chain
This contribution focuses on the territorial relationships established by companies of Argentinian origin that have extended their scope of action to other MERCOSUR countries (mainly Brazil) in the first stages of the soybean chain. Although some features of grain production and particularly of soybean enable a temporary commitment of these firms with local spaces, they develop some kind of foundations as a necessary condition to operate. A relev…
Agricultura familiar-Agronegocios: Disputas, Interrelaciones Y Proyectos
Publicación científica semestral de acceso abierto. El objetivo principal es difundir el conocimiento especializado sobre temas regionales y urbanos y, de esta manera, enfrentar y abordar los problemas del desarrollo territorial. Mediante la difusión de análisis críticos y de propuestas alternativas, busca redefinir los territorios, bajo los cambios estructurales económicos, sociales, culturales, políticos y ambientales que viven Latinoamérica y …
La diversificación de los mercados como estrategia de la agricultura familiar
Partiendo de distintos abordajes teóricos sobre los mercados, el artículo analiza las formas de comercialización de los fruticultores familiares del noreste de la provincia de Buenos Aires (Argentina). El área reviste particular interés por conformar un sistema productivo local que experimenta desde hace varios años un proceso de retracción, en contraposición a la expansión del cultivo de la soja orientada a los mercados mundiales. El análisis co…
Los enfoques centrados en las prácticas de los productores familiares. Una discusión de perspectivas para la investigación en sociología rural
El propósito de este artículo es contribuir a la discusión de algunas de las perspectivas para la investigación sobre uno de los actores fundamentales de la sociología rural, los productores familiares. Se considera el marco de surgimiento de estos enfoques, así como las metodologías y dimensiones de análisis privilegiadas; sus potencialidades relativas y los vacíos o problemas por resolver. Se plantea que la noción de “estrategias de resistencia…
Producer Relationships and Local Development in Fresh Fruit Commodity Chains: An Analysis of Blueberry Production in Entre Ríos, Argentina
Craviotti C. Producer relationships and local development in fresh fruit commodity chains: an analysis of blueberry production in Entre Ríos, Argentina, Regional Studies. In current regional perspectives intangible capitals are considered critical assets of regional economies. The aim of this article is to analyse the role of networks in the development of blueberry production in the province of Entre Ríos, nowadays the most important productive …
La producción familiar en la globalización agroalimentaria: La diferenciación social en la citricultura del noreste argentine
En este artículo se retoma el debate sobre la vigencia y condiciones de reproducción de las formas de producción familiar en el contexto de la globalización agroalimentaria, situándolo en un contexto regional donde ésta se ha afirmado como actor relevante: la producción de cítricos de la provincia de Entre Ríos en el noreste argentino. Se examinan algunas de las dimensiones constitutivas de su identidad, en buena medida delineada a partir de las …
Redes público-privadas y dinámicas de los complejos productivos agroalimentarios: Actores y entramados locales en el corredor citrícola del río Uruguay (Argentina)
Este trabajo se centra en un complejo productivo de base agraria orientado al mercado interno que ha venido incrementando su performance exportadora, la producción citrícola del Río Uruguay en Argentina. Considerando que las actuales aproximaciones en materia de desarrollo local enfatizan las denominadas bases institucionales del crecimiento, el artículo analiza algunos de los entramados público-privados delineados, prestando atención a si se ori…
Articulación público–privada y desarrollo local de los espacios rurales
El presente artículo estudia el rol de la articulación entre actores públicos y privados en la definición de los perfiles productivos de los espacios rurales. Para ello, revisa aspectos del debate teórico sobre desarrollo local y analiza sus implicaciones en función de las transformaciones que experimentan por dichos espacios. A partir de estudios de caso de dos ámbitos de la región pampeana argentina que muestran cambios relevantes desde el punt…
Tensiones entre una ruralidad productiva y otra residencial: El caso del partido de Exaltación de la Cruz, Buenos Aires, Argentina
El artículo se centra en el análisis de las tensiones que genera la expansión de emprendimientos residenciales en el medio rural, así como en la expresión que dichas tensiones adquieren a nivel espacial. Toma como referencia empírica un área relativamente cercana a la ciudad de Buenos Aires, el partido de Exaltación de la Cruz. El enfoque metodológico combina el análisis de datos secundarios con información proveniente de entrevistas; en el caso …
Non-sectoral agents and recent changes in Argentina’s agricultural sector
This article explores some of the changes that Argentina’s agricultural sector has undergone in the past decade, before going on to analyse the structure of the production sector for a non-traditional crop, the blueberry, in the province of Entre Ríos. This crop is unusual in that it has been adopted chiefly by entrepreneurs from outside the local area and shows alternatives in terms of diversification of production and vertical integration. Capi…
Concertación social y territorio
El artículo analiza uno de los componentes centrales de los actuales enfoques sobre desarrollo local-rural; la noción de concertación social. Establece los puntos de vinculación existentes entre la temática de concertación y la noción de gobernanza, y examina algunas de las problemáticas involucradas - entre cooperación y conflicto, entre eficacia y legitimidad, y entre nivel local y niveles extra-locales - . Sostiene la necesidad de complementar…
De Desafiliaciones Y Desligamientos: Trayectorias De Productqres Familiares Expulsados De La Agricultura Pampeana
Which territorial embeddedness? Territorial relationships of recently internationalized firms of the soybean chain
This contribution focuses on the territorial relationships established by companies of Argentinian origin that have extended their scope of action to other MERCOSUR countries (mainly Brazil) in the first stages of the soybean chain. Although some features of grain production and particularly of soybean enable a temporary commitment of these firms with local spaces, they develop some kind of foundations as a necessary condition to operate. A relev…
The Dismantling of Family Farming Policies in Brazil and Argentina
This article examines the recent processes of dismantling public policies oriented to promote or regulate family farming in Latin America. It addresses two main questions: How and why were these policies dismantled? Drawing on Bauer et al.’s (2012) analytical framework, the article examines the modalities and stages of the process of dismantling family farming policy instruments in Brazil and Argentina. Likewise, it analyzes the process’s causes …
De Desafiliaciones Y Desligamientos: Trayectorias De Productqres Familiares Expulsados De La Agricultura Pampeana
Agrarian trajectories in Argentina and Brazil: Multilatin seed firms and the South American soybean chain
Since the turn of the century, Argentinian seed firms have been internationalizing their operations, focusing on neighbouring countries, specially Brazil. A ‘flex crop’ such as soybean has constituted a central focus for their investment. This article analyses investment opportunities and different intellectual property rights as key drivers of internationalization, and examines the ability of firms to develop networks that are both ‘inward’ and …
Los enfoques centrados en las prácticas de los productores familiares. Una discusión de perspectivas para la investigación en sociología rural
El propósito de este artículo es contribuir a la discusión de algunas de las perspectivas para la investigación sobre uno de los actores fundamentales de la sociología rural, los productores familiares. Se considera el marco de surgimiento de estos enfoques, así como las metodologías y dimensiones de análisis privilegiadas; sus potencialidades relativas y los vacíos o problemas por resolver. Se plantea que la noción de “estrategias de resistencia…
La producción familiar en la globalización agroalimentaria: La diferenciación social en la citricultura del noreste argentine
En este artículo se retoma el debate sobre la vigencia y condiciones de reproducción de las formas de producción familiar en el contexto de la globalización agroalimentaria, situándolo en un contexto regional donde ésta se ha afirmado como actor relevante: la producción de cítricos de la provincia de Entre Ríos en el noreste argentino. Se examinan algunas de las dimensiones constitutivas de su identidad, en buena medida delineada a partir de las …
Agricultura familiar-Agronegocios: Disputas, Interrelaciones Y Proyectos
Publicación científica semestral de acceso abierto. El objetivo principal es difundir el conocimiento especializado sobre temas regionales y urbanos y, de esta manera, enfrentar y abordar los problemas del desarrollo territorial. Mediante la difusión de análisis críticos y de propuestas alternativas, busca redefinir los territorios, bajo los cambios estructurales económicos, sociales, culturales, políticos y ambientales que viven Latinoamérica y …
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El artículo se centra en el análisis de las tensiones que genera la expansión de emprendimientos residenciales en el medio rural, así como en la expresión que dichas tensiones adquieren a nivel espacial. Toma como referencia empírica un área relativamente cercana a la ciudad de Buenos Aires, el partido de Exaltación de la Cruz. El enfoque metodológico combina el análisis de datos secundarios con información proveniente de entrevistas; en el caso …
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El presente artículo estudia el rol de la articulación entre actores públicos y privados en la definición de los perfiles productivos de los espacios rurales. Para ello, revisa aspectos del debate teórico sobre desarrollo local y analiza sus implicaciones en función de las transformaciones que experimentan por dichos espacios. A partir de estudios de caso de dos ámbitos de la región pampeana argentina que muestran cambios relevantes desde el punt…
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Concertación social y territorio
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Non-sectoral agents and recent changes in Argentina’s agricultural sector
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Articulación público–privada y desarrollo local de los espacios rurales
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La producción familiar en la globalización agroalimentaria: La diferenciación social en la citricultura del noreste argentine
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Producer Relationships and Local Development in Fresh Fruit Commodity Chains: An Analysis of Blueberry Production in Entre Ríos, Argentina
Craviotti C. Producer relationships and local development in fresh fruit commodity chains: an analysis of blueberry production in Entre Ríos, Argentina, Regional Studies. In current regional perspectives intangible capitals are considered critical assets of regional economies. The aim of this article is to analyse the role of networks in the development of blueberry production in the province of Entre Ríos, nowadays the most important productive …
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En los últimos años se ha ido valorizando la idea de consolidar las políticas alimentarias urbanas, posicionando a las ciudades como agentes estratégicos para encarar acciones orientadas a afianzar ambientes alimentarios justos y sostenibles. En este artículo se analiza cómo se instalan estas políticas y en las bases institucionales y conceptuales en las que se apoyan, para luego reflexionar sobre los desafíos que encierran. En el análisis se tom…
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