Denise Van Dam
Biographic Data
| ID | 262989 |
|---|---|
| NAME | Denise Van Dam |
| GIVEN NAMES | Denise |
| FAMILY NAME | Van Dam |
| SIGNATURE | VAN DAM D |
| AFFILIATIONS | University of Namur |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 4 |
| TOTAL CITATIONS | 1 |
| AUTHOR COUNT | 4 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2008 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2022 |
| H-INDEX | 1 |
Fabriquer un fromage de chèvre et démultiplier le ' local
Cet article consiste en une analyse aussi fine que possible de l'itinéraire d'un fromage de chèvre dit local-bio-artisanal par ses producteurs de la prairie à l'assiette. En suivant les multiples modalités pratiques et symboliques de la fabrique de ce fromage, nous tentons de mettre en exergue différentes dimensions du local. Nous montrons ainsi que le local outrepasse son ancrage spatial et, ce faisant, le cloisonnement dualiste dont il est trop…
Un marché de producteurs biologiques en Auvergne (France): Approches réflexives d’un territoire agricole
S'appuyant sur une enquête qualitative menée au sein d'un marché biologique de la région des Combrailles en Auvergne (France), l'article discute les limites des catégories univoques de l'économique, du culturel ou du commercial habituellement utilisées pour analyser les places marchandes concrètes. Les déclinaisons des liens sociaux observés entre producteurs et membres d'une association de consommateurs sont mobilisées pour rendre compte de l'ar…
Les émotions comme lien entre l’action collective et l’activité professionnelle: Le cas de l’agriculture biologique
Cette contribution examine le rôle joué par les émotions dans le cadre du mouvement de l’agriculture biologique. Celui-ci fait partie des « nouveaux mouvements sociaux économiques », qui ont pour particularité de comporter un volet « action collective » et un volet « activité professionnelle ». On sait que ce double ancrage peut constituer une source de tensions. C’est ici que les émotions peuvent intervenir, soit en renforçant ces tensions, soit…
La cohérence des comportements professionnels et privés chez les viticulteurs biologiques alsaciens
Cette contribution s’interroge sur la forte cohérence observée au niveau des comportements professionnels et privés d’un petit échantillon de viticulteurs alsaciens que nous avons interviewés longuement. On s’attache d’abord à décrire ces comportements et à identifier les principes à partir desquels les acteurs les justifient. On propose ensuite deux hypothèses susceptibles de rendre compte de la cohérence constatée. La première suggère que cette…
Un marché de producteurs biologiques en Auvergne (France): Approches réflexives d’un territoire agricole
S'appuyant sur une enquête qualitative menée au sein d'un marché biologique de la région des Combrailles en Auvergne (France), l'article discute les limites des catégories univoques de l'économique, du culturel ou du commercial habituellement utilisées pour analyser les places marchandes concrètes. Les déclinaisons des liens sociaux observés entre producteurs et membres d'une association de consommateurs sont mobilisées pour rendre compte de l'ar…
La cohérence des comportements professionnels et privés chez les viticulteurs biologiques alsaciens
Cette contribution s’interroge sur la forte cohérence observée au niveau des comportements professionnels et privés d’un petit échantillon de viticulteurs alsaciens que nous avons interviewés longuement. On s’attache d’abord à décrire ces comportements et à identifier les principes à partir desquels les acteurs les justifient. On propose ensuite deux hypothèses susceptibles de rendre compte de la cohérence constatée. La première suggère que cette…
Les émotions comme lien entre l’action collective et l’activité professionnelle: Le cas de l’agriculture biologique
Cette contribution examine le rôle joué par les émotions dans le cadre du mouvement de l’agriculture biologique. Celui-ci fait partie des « nouveaux mouvements sociaux économiques », qui ont pour particularité de comporter un volet « action collective » et un volet « activité professionnelle ». On sait que ce double ancrage peut constituer une source de tensions. C’est ici que les émotions peuvent intervenir, soit en renforçant ces tensions, soit…
Un marché de producteurs biologiques en Auvergne (France): Approches réflexives d’un territoire agricole
S'appuyant sur une enquête qualitative menée au sein d'un marché biologique de la région des Combrailles en Auvergne (France), l'article discute les limites des catégories univoques de l'économique, du culturel ou du commercial habituellement utilisées pour analyser les places marchandes concrètes. Les déclinaisons des liens sociaux observés entre producteurs et membres d'une association de consommateurs sont mobilisées pour rendre compte de l'ar…
Fabriquer un fromage de chèvre et démultiplier le ' local
Cet article consiste en une analyse aussi fine que possible de l'itinéraire d'un fromage de chèvre dit local-bio-artisanal par ses producteurs de la prairie à l'assiette. En suivant les multiples modalités pratiques et symboliques de la fabrique de ce fromage, nous tentons de mettre en exergue différentes dimensions du local. Nous montrons ainsi que le local outrepasse son ancrage spatial et, ce faisant, le cloisonnement dualiste dont il est trop…
French Urban and Social Studies (4 works) · Humanities (3 works) · Political science (3 works) · Diverse multidisciplinary academic research (2 works) · Philosophy (2 works) · Wine Industry and Tourism (2 works) · Agriculture and Rural Development Research (1 works) · Art (1 works) · Cultural Identity and Heritage (1 works) · Education, sociology, and vocational training (1 works)