Ana Cláudia Mazzonetto
Biographic Data
| ID | 2761333 |
|---|---|
| NAME | Ana Cláudia Mazzonetto |
| GIVEN NAMES | Ana Cláudia |
| FAMILY NAME | Mazzonetto |
| SIGNATURE | MAZZONETTO A C |
| AFFILIATIONS | Universidade Federal de Santa Catarina |
| ORCID | 0000-0002-2009-592X |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 8 |
| TOTAL CITATIONS | 1 |
| AUTHOR COUNT | 8 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2014 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2026 |
| H-INDEX | 1 |
Brazilian consumers’ perceptions of traditional, original and homemade claims on food labels
Purpose This study aimed to investigate the perceptions of adult consumers about packaged foods labelled as traditional, original or homemade in Brazil. Design/methodology/approach Nine focus groups were conducted with a total of 44 adult participants living in Southern Brazil using semi-structured guiding questions and real food labels. Focus group discussions were audio-recorded, transcribed verbatim and subjected to thematic analysis. Findings…
Avaliação das habilidades culinárias de estudantes ingressantes em uma universidade pública
Introdução: O ingresso na universidade representa um período crítico de transição para adultos jovens. Na alimentação e nutrição, esse processo é descrito na literatura como uma fase com alto consumo de ultraprocessados e carente em alimentos in natura. Nesse contexto, a falta de habilidades culinárias é compreendida como um importante preditor para esse padrão de consumo em universitários. Objetivo: Avaliar habilidades culinárias de estudantes i…
Changes in Availability and Affordability on the University Food Environment
The pandemic seems to have deteriorated the availability and the prices of healthy food in the university food environment, making healthy choices harder for students and the university community
Perceptions of Brazilian young adults about cooking
Introdução: Cozinhar em casa pode promover uma alimentação mais saudável. Porém, uma possível redução na transmissão de conhecimentos e habilidades culinárias parece prejudicar a confiança e a autonomia dos jovens para preparar as refeições. Para informar o desenvolvimento de iniciativas que apoiem os adultos jovens a superar as barreiras para cozinhar e melhorar a qualidade da dieta, é importante investigar o processo de socialização culinária n…
Front-of-pack nutrition labels
Purpose This study aimed to examine the perceptions and preferences of Brazilian adult consumers about four different front-of-pack (FOP) food labeling systems proposed by the Brazilian National Health Regulatory Agency. Design/methodology/approach This is a qualitative study conducted with 33 participants allocated in six focus groups. Four different types of FOP labels were displayed on processed and packaged bread: three interpretive warning l…
Percepções de indivíduos sobre o ato de cozinhar no ambiente doméstico
O objetivo da presente revisão integrativa foi identificar estudos qualitativos que abordam a percepção de indivíduos sobre o ato de cozinhar no ambiente doméstico. Realizou-se busca sistemática em português e inglês nas bases de dados Scopus e SciELO, sem limite de data e idioma. Foram identificados e selecionados 26 artigos publicados entre os anos de 2004 e 2017 que exploraram como objetivo principal, ou como resultado secundário, perspectivas…
Finding my own way in the kitchen from maternal influence and beyond – A grounded theory study based on Brazilian women's life stories
Perceptions and choices of Brazilian children as consumers of food products
Perceptions and choices of Brazilian children as consumers of food products
Percepções de indivíduos sobre o ato de cozinhar no ambiente doméstico
O objetivo da presente revisão integrativa foi identificar estudos qualitativos que abordam a percepção de indivíduos sobre o ato de cozinhar no ambiente doméstico. Realizou-se busca sistemática em português e inglês nas bases de dados Scopus e SciELO, sem limite de data e idioma. Foram identificados e selecionados 26 artigos publicados entre os anos de 2004 e 2017 que exploraram como objetivo principal, ou como resultado secundário, perspectivas…
Finding my own way in the kitchen from maternal influence and beyond – A grounded theory study based on Brazilian women's life stories
Front-of-pack nutrition labels
Purpose This study aimed to examine the perceptions and preferences of Brazilian adult consumers about four different front-of-pack (FOP) food labeling systems proposed by the Brazilian National Health Regulatory Agency. Design/methodology/approach This is a qualitative study conducted with 33 participants allocated in six focus groups. Four different types of FOP labels were displayed on processed and packaged bread: three interpretive warning l…
Perceptions of Brazilian young adults about cooking
Introdução: Cozinhar em casa pode promover uma alimentação mais saudável. Porém, uma possível redução na transmissão de conhecimentos e habilidades culinárias parece prejudicar a confiança e a autonomia dos jovens para preparar as refeições. Para informar o desenvolvimento de iniciativas que apoiem os adultos jovens a superar as barreiras para cozinhar e melhorar a qualidade da dieta, é importante investigar o processo de socialização culinária n…
Changes in Availability and Affordability on the University Food Environment
The pandemic seems to have deteriorated the availability and the prices of healthy food in the university food environment, making healthy choices harder for students and the university community
Avaliação das habilidades culinárias de estudantes ingressantes em uma universidade pública
Introdução: O ingresso na universidade representa um período crítico de transição para adultos jovens. Na alimentação e nutrição, esse processo é descrito na literatura como uma fase com alto consumo de ultraprocessados e carente em alimentos in natura. Nesse contexto, a falta de habilidades culinárias é compreendida como um importante preditor para esse padrão de consumo em universitários. Objetivo: Avaliar habilidades culinárias de estudantes i…
Brazilian consumers’ perceptions of traditional, original and homemade claims on food labels
Purpose This study aimed to investigate the perceptions of adult consumers about packaged foods labelled as traditional, original or homemade in Brazil. Design/methodology/approach Nine focus groups were conducted with a total of 44 adult participants living in Southern Brazil using semi-structured guiding questions and real food labels. Focus group discussions were audio-recorded, transcribed verbatim and subjected to thematic analysis. Findings…
Psychology (5 works) · Consumer Attitudes and Food Labeling (4 works) · Sociology (4 works) · Business (3 works) · Focus group (3 works) · Humanities (3 works) · Medicine (3 works) · Perception (3 works) · Philosophy (3 works) · Social Psychology (3 works)