Sophie-Anne Sauvegrain
Biographic Data
| ID | 310304 |
|---|---|
| NAME | Sophie-Anne Sauvegrain |
| GIVEN NAMES | Sophie-Anne |
| FAMILY NAME | Sauvegrain |
| SIGNATURE | SAUVEGRAIN S |
| AFFILIATIONS | Agence de l'Eau Seine Normandie |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 4 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 4 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2016 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2021 |
| H-INDEX | 0 |
Jennifer Gray, Culinary Diplomacy’s Role in the Immigrant Experience. Fiction and Memoirs of Middle Eastern Women
Following the example of Claude Levi Strauss, who explained in Mythologiques III. L’origine des manières de table (1968) how the cuisine of a society is a language in which it unconsciously translates its structure, Jennifer Gray invites us to listen to what the kitchen can express and convey, especially in the case of the encounter with other and distant people. She situates her work in relation with Sarah Dune’s 1994 PhD Dissertation “The Foods…
Emballages sans frontières
Cette contribution explore les enjeux de la conservation des aliments thérapeutiques prêts à l’emploi (ATPE). Objets frontières à la fois aliment et médicament, ces produits principalement distribués par les acteurs de la médecine d’urgence ont transformé la prise en charge de la malnutrition aiguë de l’enfant, en la sortant de l’hôpital pour la confier à l’entourage familial. Leur mobilité dans les temps et dans les espaces d’exception de l’aide…
Alternative approaches to innovation. The place of knowledge in a social science/ industry cooperation programme
Cet article analyse un dispositif de coopération sciences sociales - industrie, dont l'objectif est de développer des démarches alternatives de conception d'innovation au sein d'une entreprise agroalimentaire. Nous questionnons les modalités par lesquelles des connaissances socio-anthropologiques sur l'alimentation des consommateurs sont produites dans le cadre de ce partenariat et sont mobilisées au sein de l'entreprise pour stimuler la producti…
Les conditions de la recherche en sciences humaines et sociales dans le domaine de l'alimentation
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Political science (3 works) · Sociology (3 works) · Agriculture and Rural Development Research (2 works) · Art (2 works) · French Urban and Social Studies (2 works) · Humanities (2 works) · Philosophy (2 works) · African Studies and Ethnography (1 works) · Archaeology (1 works) · Art history (1 works)