Thomas Collas
Biographic Data
| ID | 346776 |
|---|---|
| NAME | Thomas Collas |
| GIVEN NAMES | Thomas |
| FAMILY NAME | Collas |
| SIGNATURE | COLLAS T |
| AFFILIATIONS | UCLouvain |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 7 |
| TOTAL CITATIONS | 7 |
| WORKS AS AUTHOR | 7 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2013 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2024 |
| H-INDEX | 2 |
Une supériorité en partage. Genèse et perpétuation d’une association de dirigeants d’entreprises dans le monde de la pâtisserie de boutique
L’article analyse la genèse, le recrutement et les activités d’une association de dirigeants d’entreprises dans le monde de la pâtisserie de boutique, association réservée à ce que les fondateurs désignent comme des « professionnels d’élite ». L’article soutient que l’hybridation entre une communauté de pratique – dédiée au partage de connaissances liées à la direction et au développement de petites entreprises – et un collectif affirmant constit…
Boulevards et chemins de traverse
De quoi sont faites les carrières professionnelles et politiques qui conduisent à prendre part au travail gouvernemental ? L’article aborde cette question à partir de données portant sur l’intégralité des carrières précédant l’entrée en cabinet ministériel entre mai 2012 et août 2014. Il recourt à des outils restituant l’épaisseur temporelle des carrières et jette une lumière nouvelle sur les contextes et les moments de professionnalisation polit…
Sociographie des cabinets ministériels (2012-2014)
International audience
Lisa McCormick, Performing Civility
Depuis plus d’un siècle, des interprètes de musique classique sont comparés dans le cadre de concours internationaux. Lisa McCormick rend compte de ces moments d’évaluation en analysant les significations que leur confèrent celles et ceux qui les ont initiés, y prennent part et les discutent. Assis sur un corpus varié de sources écrites et sur des entretiens avec des concurrentes et concurrents ainsi qu’avec des membres de jury, le propos prend r…
Que guide un guide
Depuis 1988, le Guide des croqueurs de chocolat note les producteurs de bonbons de chocolat en France en référence à une convention de qualité stable. Il décrit ce faisant un marché organisé autour de cette convention. Lorsque les producteurs sont attentifs aux évaluations du guide, c’est avant tout pour en critiquer les fondements, pour s’en dispenser quand elles leur sont défavorables ou pour s’en rendre maîtres en jouant des significations qui…
L'émergence des pâtissiers de restaurant. Sociologie d'une segmentation professionnelle
L’article décrit l’émergence des pâtissiers de restaurant en France comme un cas de segmentation professionnelle. Le propos repose sur l’analyse croisée d’entretiens et d’archives, issues principalement de la presse professionnelle. À la faveur de la diffusion d’une nouvelle catégorie d’apprêts sucrés (les desserts à l’assiette) dans les années 1980, la production de desserts en restaurant — c’est-à-dire son contenu, son organisation et ses conve…
Le public du soutien scolaire privé
À l'appui d'une exploitation de la partie ' Éducation et famille ' de l'' Enquête permanente sur les conditions de vie des ménages ' (EPCV, Insee, octobre 2003), la demande de cours particuliers en France est étudiée en considérant ces cours en comparaison avec deux autres formes de shadow education - soutien gratuit et aide des proches - et dans leurs relations avec les autres actes et attitudes participant au façonnement familial des scolarités…
L'émergence des pâtissiers de restaurant. Sociologie d'une segmentation professionnelle
L’article décrit l’émergence des pâtissiers de restaurant en France comme un cas de segmentation professionnelle. Le propos repose sur l’analyse croisée d’entretiens et d’archives, issues principalement de la presse professionnelle. À la faveur de la diffusion d’une nouvelle catégorie d’apprêts sucrés (les desserts à l’assiette) dans les années 1980, la production de desserts en restaurant — c’est-à-dire son contenu, son organisation et ses conve…
Le public du soutien scolaire privé
À l'appui d'une exploitation de la partie ' Éducation et famille ' de l'' Enquête permanente sur les conditions de vie des ménages ' (EPCV, Insee, octobre 2003), la demande de cours particuliers en France est étudiée en considérant ces cours en comparaison avec deux autres formes de shadow education - soutien gratuit et aide des proches - et dans leurs relations avec les autres actes et attitudes participant au façonnement familial des scolarités…
Sociographie des cabinets ministériels (2012-2014)
International audience
Le public du soutien scolaire privé
À l'appui d'une exploitation de la partie ' Éducation et famille ' de l'' Enquête permanente sur les conditions de vie des ménages ' (EPCV, Insee, octobre 2003), la demande de cours particuliers en France est étudiée en considérant ces cours en comparaison avec deux autres formes de shadow education - soutien gratuit et aide des proches - et dans leurs relations avec les autres actes et attitudes participant au façonnement familial des scolarités…
Que guide un guide
Depuis 1988, le Guide des croqueurs de chocolat note les producteurs de bonbons de chocolat en France en référence à une convention de qualité stable. Il décrit ce faisant un marché organisé autour de cette convention. Lorsque les producteurs sont attentifs aux évaluations du guide, c’est avant tout pour en critiquer les fondements, pour s’en dispenser quand elles leur sont défavorables ou pour s’en rendre maîtres en jouant des significations qui…
L'émergence des pâtissiers de restaurant. Sociologie d'une segmentation professionnelle
L’article décrit l’émergence des pâtissiers de restaurant en France comme un cas de segmentation professionnelle. Le propos repose sur l’analyse croisée d’entretiens et d’archives, issues principalement de la presse professionnelle. À la faveur de la diffusion d’une nouvelle catégorie d’apprêts sucrés (les desserts à l’assiette) dans les années 1980, la production de desserts en restaurant — c’est-à-dire son contenu, son organisation et ses conve…
Boulevards et chemins de traverse
De quoi sont faites les carrières professionnelles et politiques qui conduisent à prendre part au travail gouvernemental ? L’article aborde cette question à partir de données portant sur l’intégralité des carrières précédant l’entrée en cabinet ministériel entre mai 2012 et août 2014. Il recourt à des outils restituant l’épaisseur temporelle des carrières et jette une lumière nouvelle sur les contextes et les moments de professionnalisation polit…
Sociographie des cabinets ministériels (2012-2014)
International audience
Lisa McCormick, Performing Civility
Depuis plus d’un siècle, des interprètes de musique classique sont comparés dans le cadre de concours internationaux. Lisa McCormick rend compte de ces moments d’évaluation en analysant les significations que leur confèrent celles et ceux qui les ont initiés, y prennent part et les discutent. Assis sur un corpus varié de sources écrites et sur des entretiens avec des concurrentes et concurrents ainsi qu’avec des membres de jury, le propos prend r…
Une supériorité en partage. Genèse et perpétuation d’une association de dirigeants d’entreprises dans le monde de la pâtisserie de boutique
L’article analyse la genèse, le recrutement et les activités d’une association de dirigeants d’entreprises dans le monde de la pâtisserie de boutique, association réservée à ce que les fondateurs désignent comme des « professionnels d’élite ». L’article soutient que l’hybridation entre une communauté de pratique – dédiée au partage de connaissances liées à la direction et au développement de petites entreprises – et un collectif affirmant constit…
Humanities (6 works) · Political science (6 works) · Art (4 works) · French Urban and Social Studies (4 works) · Cultural Identity and Heritage (3 works) · Sociology (3 works) · Education, sociology, and vocational training (2 works) · Philosophy (2 works) · Agriculture and Rural Development Research (1 work) · Civility (1 work)