Une supériorité en partage. Genèse et perpétuation d’une association de dirigeants d’entreprises dans le monde de la pâtisserie de boutique

Bibliographic Data

ID15062793
AuthorsThomas Collas (corresponding author)
Year2024
Volume49
Issue2
Pages89-98
Publication date2024-12-10
Open AccessNo
TypeARTICLE
VenueSociologies pratiques (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1295-9278 • E-ISSN: 2104-3787
PublisherCAIRN.INFO (PUBLISHER)
DOI10.3917/sopr.049.0089
OpenAlexW4406462481
LanguageFR
References cited16

L’article analyse la genèse, le recrutement et les activités d’une association de dirigeants d’entreprises dans le monde de la pâtisserie de boutique, association réservée à ce que les fondateurs désignent comme des « professionnels d’élite ». L’article soutient que l’hybridation entre une communauté de pratique – dédiée au partage de connaissances liées à la direction et au développement de petites entreprises – et un collectif affirmant constituer une élite s’opère, d’une part, par la prise en compte de la localisation des candidats afin d’éviter la concurrence entre membres et, d’autre part, par la création et l’entretien de revendications de supériorité par rapport à d’autres boutiques de pâtisserie sur les marchés locaux ainsi délimités

Art · Humanities · Political science · Cultural Identity and Heritage · French Urban and Social Studies

Tools

Open DOIOpen Access