Wilson Arturo Cáceres-Flórez
Biographic Data
| ID | 3521196 |
|---|---|
| NAME | Wilson Arturo Cáceres-Flórez |
| GIVEN NAMES | Wilson Arturo |
| FAMILY NAME | Cáceres-Flórez |
| SIGNATURE | CÁCERES-FLÓREZ W A |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 1 |
| AUTHOR COUNT | 1 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2016 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2016 |
| H-INDEX | 1 |
Salvaguarda del patrimonio cultural gastronómico santandereano
La finalidad del presente trabajo de investigación es diseñar una cátedra de Patrimonio Cultural Gastronómico del Núcleo Provincial Metropolitano de Santander, dirigida al programa profesional de Gastronomía y Alta Cocina de la UNAB. Esta investigación se ocupa de las costumbres alimentarias, la riqueza cultural, las tradiciones, los hábitos y los conocimientos culinarios como base fundamental del ser humano en la sociedad. Dichos elementos han s…
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Art (1 work) · Culinary Culture and Tourism (1 work) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 work) · Geography (1 work) · Humanities (1 work)