Gabriel Ferreira Gurian
Biographic Data
| ID | 360268 |
|---|---|
| NAME | Gabriel Ferreira Gurian |
| GIVEN NAMES | Gabriel Ferreira |
| FAMILY NAME | Gurian |
| SIGNATURE | GURIAN G F |
| AFFILIATIONS | Universidade Brasil |
| ORCID | 0000-0001-8734-3636 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 4 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| AUTHOR COUNT | 4 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2015 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2023 |
| H-INDEX | 0 |
Bebidas fermentadas brasileiras
O presente artigo tem por objetivo tecer uma breve reflexão acerca da trajetória do termo 'aluá'. Questiona-se como uma mesma denominação terminou por designar bebidas fermentadas brasileiras diferentes, apartadas por quesitos amplamente pactuados como fatores de distinção, notadamente os elementos de base postos a fermentar, no caso, o milho, o arroz ou o abacaxi, e as técnicas empregadas em sua feitura, que podem ou não, por exemplo, incluir o …
As Múltiplas Facetas Da Alimentação Na História
superpem, temas que privilegiam tangencialmente questes do comer ou investigaes integralmente dedicadas a ele. Os estudos podem se atentar aos alimentos em si
Quebrantados, na ociosidade e na intemperança
Cerca de seis anos antes da conquista de Pernambuco em 1630, que daria início a uma ocupação de quase um quarto de século das capitanias setentrionais do Brasil, a Companhia Neerlandesa das Índias Ocidentais lançou uma empresa com intuito de tomar a então capital da colônia portuguesa na América, Salvador. Com sucesso inicial, seguido de quase um ano de controle da cidade, a resposta das forças ibéricas que previamente dominavam aquelas paragens …
Das Distinções Sócio-Espaciais das Toxicomanias Cariocas nas Crônicas de Benjamim Costallat (1922-1929)
O presente artigo tem por objetivo uma breve reflexão acerca das práticas embriagantes vigentes na cidade do Rio de Janeiro na década de 1920, através da análise das crônicas do escritor e jornalista Benjamim Costallat. Abordando um período inicial das proibições legais do consumo e venda de substâncias psicoativas, e de ecos ainda latentes da influência francesa nos modos e costumes cariocas, este trabalho se debruçará sobre cinco crônicas, publ…
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Humanities (3 works) · Art (2 works) · Culinary Culture and Tourism (2 works) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (2 works) · Philosophy (2 works) · Philosophy (2 works) · Chemistry (1 works) · Historical Studies in Latin America (1 works) · History (1 works) · History of Colonial Brazil (1 works)