Ricardo Avila
Biographic Data
| ID | 4184631 |
|---|---|
| NAME | Ricardo Avila |
| GIVEN NAMES | Ricardo |
| FAMILY NAME | Avila |
| SIGNATURE | ÁVILA R |
| AFFILIATIONS | Universidad de Guadalajara |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 5 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 5 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2008 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2022 |
| H-INDEX | 0 |
A la Mémoire d'Igor de Garine
De Ricardo Avila C’est avec une profonde tristesse, que nous venons vous informer du décès, survenu ce 27 juin 2018, de notre cher ami et collègue, Igor de Garine. Igor était amplement reconnu dans le domaine de l’anthropologie de l’alimentation, où il a fait figure de pionnier à partir de sa publication : Les Habitudes dans la région alimentaire de Khombole, Sénégal (1960). Après une longue carrière professionnelle, Il est devenu chercheur éméri…
Transformaciones alimentarias en Puerto Vallarta, México
Puerto Vallarta está situada na costa meridional do Pacífico mexicano, destino turístico considerado de grande prestígio. Além disso, é também reconhecida pela sua qualidade de sua cozinha, vista como gourmet. Entretanto, a alta gastronomia é apenas uma parte da vasta diversidade de culinárias que se oferecem nessa cidade-porto, um resultado das profundas mudanças sociais ali transcorridas nas últimas três décadas. O texto oferece uma breve expla…
Modelos alimentarios y recomposiciones sociales en América Latina
Changes in food habits in Puerto Vallarta (Mexico)
Changements d'habitudes alimentaires à Puerto Vallarta (Mexique) Située sur la côte Pacifique mexicaine, Puerto Vallarta est aujourd'hui une destination touristique réputée. Elle est également une destination gourmet, en raison de la variété et du raffinement de son ' offre ' gastronomique. Néanmoins, celle-ci ne représente qu'une partie de l'énorme éventail de possibilités culinaires cohabitant dans cette cité-port, résultat d'une transformation…
Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique latine
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Art (4 works) · Humanities (4 works) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (3 works) · Culinary Culture and Tourism (2 works) · Geography (2 works) · African Studies and Ethnography (1 work) · Agricultural and Food Production Studies (1 work) · Agriculture and Rural Development Research (1 work) · Chemistry (1 work) · Ethnology (1 work)