Alejandro Cortés Patiño
Biographic Data
| ID | 4185340 |
|---|---|
| NAME | Alejandro Cortés Patiño |
| GIVEN NAMES | Alejandro Cortés |
| FAMILY NAME | Patiño |
| SIGNATURE | PATIÑO A C |
| AFFILIATIONS | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 1 |
| AUTHOR COUNT | 1 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2019 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2019 |
| H-INDEX | 1 |
EL Espacio Culinario. Una propuesta de análisis desde la Antropología de la Alimentación
El objetivo de este texto es proponer elementos conceptuales para la construcción de un modelo de análisis del espacio culinario como objetivación de las cocinas a manera de espacio social relacional, sustentado en la combinación de la visión etnográfica y la teoría de los sistemas que denominamos análisis del espacio culinario con enfoque etnográfico espacializado. Se afirma que alimentarse es un acto sociocultural y que son los rasgos sociocult…
EL Espacio Culinario. Una propuesta de análisis desde la Antropología de la Alimentación
El objetivo de este texto es proponer elementos conceptuales para la construcción de un modelo de análisis del espacio culinario como objetivación de las cocinas a manera de espacio social relacional, sustentado en la combinación de la visión etnográfica y la teoría de los sistemas que denominamos análisis del espacio culinario con enfoque etnográfico espacializado. Se afirma que alimentarse es un acto sociocultural y que son los rasgos sociocult…
EL Espacio Culinario. Una propuesta de análisis desde la Antropología de la Alimentación
El objetivo de este texto es proponer elementos conceptuales para la construcción de un modelo de análisis del espacio culinario como objetivación de las cocinas a manera de espacio social relacional, sustentado en la combinación de la visión etnográfica y la teoría de los sistemas que denominamos análisis del espacio culinario con enfoque etnográfico espacializado. Se afirma que alimentarse es un acto sociocultural y que son los rasgos sociocult…
Agricultural and Food Production Studies (1 works) · Culinary Culture and Tourism (1 works) · Food, Nutrition, and Cultural Practices (1 works) · Humanities (1 works) · Philosophy (1 works) · Philosophy (1 works) · Sociology (1 works)