Loïc Mazenc
Biographic Data
| ID | 682618 |
|---|---|
| NAME | Loïc Mazenc |
| GIVEN NAMES | Loïc |
| FAMILY NAME | Mazenc |
| SIGNATURE | MAZENC L |
| AFFILIATIONS | Institut National Polytechnique de Toulouse |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 7 |
| TOTAL CITATIONS | 8 |
| AUTHOR COUNT | 7 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2018 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| H-INDEX | 2 |
Les pesticides comme dispositif de marché de la grande distribution
Ancré dans une sociologie des marchés, cet article propose à partir du cas de la filière pomme de terre d’analyser les relations d’interdépendance entre pratiques agricoles et commercialisation en grandes et moyennes surfaces. Trois dispositifs de marché au service de l’approvisionnement de la grande distribution sont étudiés : les centrales d’achats, les cahiers des charges et les étapes d’agréage. Ces trois dispositifs de marché, garants du res…
Reconquer and divide: Comparative Standard-Setting Strategies Among Producer Organizations
Food standards, which are used to signal adherence to sustainability goals or a specific origin, have deep political implications. Standards crafted by retailers, processors, or third-party actors such as non-governmental organizations (NGOs) often disempower farmers. Moreover, due to the liberalization and globalization of many food value chains, producer organizations (POs) lost some of their legal privileges and market protections. This paper …
Des cultures sous tension. Les rationalisations des grandes entreprises agricoles
À partir d'entretiens qualitatifs et d'observations in situ réalisés dans la filière française des fruits et légumes, cet article met au jour les tensions entre rationalisations formelle et matérielle au sein de grandes entreprises agricoles. À travers l'exemple des chefs de culture et l'étude d'un outil de gestion, il montre que l'émergence d'une rationalisation formelle, imposée par les acteurs de l'aval, revêt trois formes : une rationalisatio…
La transition agro-écologique dans la mise en pratique des référentiels pédagogiques: Le cas de deux BTS agricoles
Quelle est la place du référentiel professionnel des diplômes dans l’évolution de l’enseignement agricole en lien avec la transformation du monde agricole ? On analyse ici, de manière qualitative et comparée, le contenu des référentiels professionnels de deux BTS : « Agronomie productions végétales » et « Analyse, conduite et stratégie de l’entreprise agricole », ainsi que leur prise en compte par les enseignants. Les rénovations de référentiel, …
Gilles Laferté, L'embourgeoisement: Une enquête chez les céréaliers
Cet ouvrage synthétise un ensemble de recherches que Gilles Laferté a menées depuis 2007 dans un cadre collectif au Centre d’économie et de sociologie appliquées aux espaces ruraux (CESAER). Ces enquêtes se sont déroulées dans l’Est de la France, « quelque part entre les Régions Champagne et Bourgogne Franche-Comté » (p. 7), où observations, entretiens semi-directifs et analyses d’archives ont permis d’aborder le processus d’embourgeoisement d’un…
Résister dans une exploitation: Les effets du « management » sur le travail dans une firme agricole française
À partir du cas d'une firme de production agricole, située en France et spécialisée dans la culture du melon, cet article analyse les évolutions de l'organisation du travail et notamment les résistances au management. Nous montrerons qu'elles peuvent être individuelles ou collectives, « pour soi » ou « pour les autres », freiner la production ou, au contraire, l'accélérer. Elles résultent toujours d'une volonté de desserrer l'étau du contrôle et …
Claude Dubar et Sandrine Nicourd, Les biographies en sociologie: La Découverte, Paris, 2017, 128 p
Dans un « In Memoriam » dédié à Claude Dubar, Didier Demazière (2016) relatait l’intérêt de l’auteur pour les perspectives biographiques dès les années 1990. L’ouvrage dont il est question ici, de Claude Dubar et Sandrine Nicourd, poursuit le débat sur un matériau controversé en sociologie : les biographies. Ce manuel mêle l’histoire de la discipline, les différentes théories associées, les méthodes qui peuvent être utilisées et des exemples d’en…
Résister dans une exploitation: Les effets du « management » sur le travail dans une firme agricole française
À partir du cas d'une firme de production agricole, située en France et spécialisée dans la culture du melon, cet article analyse les évolutions de l'organisation du travail et notamment les résistances au management. Nous montrerons qu'elles peuvent être individuelles ou collectives, « pour soi » ou « pour les autres », freiner la production ou, au contraire, l'accélérer. Elles résultent toujours d'une volonté de desserrer l'étau du contrôle et …
Des cultures sous tension. Les rationalisations des grandes entreprises agricoles
À partir d'entretiens qualitatifs et d'observations in situ réalisés dans la filière française des fruits et légumes, cet article met au jour les tensions entre rationalisations formelle et matérielle au sein de grandes entreprises agricoles. À travers l'exemple des chefs de culture et l'étude d'un outil de gestion, il montre que l'émergence d'une rationalisation formelle, imposée par les acteurs de l'aval, revêt trois formes : une rationalisatio…
La transition agro-écologique dans la mise en pratique des référentiels pédagogiques: Le cas de deux BTS agricoles
Quelle est la place du référentiel professionnel des diplômes dans l’évolution de l’enseignement agricole en lien avec la transformation du monde agricole ? On analyse ici, de manière qualitative et comparée, le contenu des référentiels professionnels de deux BTS : « Agronomie productions végétales » et « Analyse, conduite et stratégie de l’entreprise agricole », ainsi que leur prise en compte par les enseignants. Les rénovations de référentiel, …
Gilles Laferté, L'embourgeoisement: Une enquête chez les céréaliers
Cet ouvrage synthétise un ensemble de recherches que Gilles Laferté a menées depuis 2007 dans un cadre collectif au Centre d’économie et de sociologie appliquées aux espaces ruraux (CESAER). Ces enquêtes se sont déroulées dans l’Est de la France, « quelque part entre les Régions Champagne et Bourgogne Franche-Comté » (p. 7), où observations, entretiens semi-directifs et analyses d’archives ont permis d’aborder le processus d’embourgeoisement d’un…
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