Des cultures sous tension. Les rationalisations des grandes entreprises agricoles
Bibliographic Data
| ID | 5899341 |
|---|---|
| Authors | Franc¸ois Purseigle (0000-0003-2855-1616, Institut National Polytechnique de Toulouse, corresponding author), François Purseigle, Loïc Mazenc (Institut National Polytechnique de Toulouse) |
| Year | 2021 |
| Volume | 71 |
| Issue | 1 |
| Pages | 127-161 |
| Publication date | 2021-03-05 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | No |
| Type | ARTICLE |
| Venue | L Année sociologique (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0066-2399 • E-ISSN: 1969-6760 |
| Publisher | CAIRN (PUBLISHER) |
| DOI | 10.3917/anso.211.0127 |
| OpenAlex | W3138328192 |
| Language | FR |
| Citations received | 7 |
| References cited | 29 |
À partir d'entretiens qualitatifs et d'observations in situ réalisés dans la filière française des fruits et légumes, cet article met au jour les tensions entre rationalisations formelle et matérielle au sein de grandes entreprises agricoles. À travers l'exemple des chefs de culture et l'étude d'un outil de gestion, il montre que l'émergence d'une rationalisation formelle, imposée par les acteurs de l'aval, revêt trois formes : une rationalisation du travail de la plante, une rationalisation de la gestion de la main-d'œuvre ainsi qu'une rationalisation par le processus d'intégration de la firme. Celle-ci entraîne alors une transformation des professionnalités des chefs de culture, en allant jusqu'à infléchir leurs pratiques et remettre en question leurs territoires professionnels. Elle conduit à faire du chef de culture un représentant d'une domination rationnelle, similaire à celle exercée par un bureaucrate wébérien
Art · Humanities · Political science · Rationalisation · Agriculture and Rural Development Research · French Urban and Social Studies · Mathematics · Social Sciences and Governance
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| Unique citing works | 7 |
|---|---|
| Citations per year | 1,75 |
| Citation span | 2022 - 2026 (5) |
| Citation velocity | current |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 6 |