Isabelle Santana
Biographic Data
| ID | 6858444 |
|---|---|
| NAME | Isabelle Santana |
| GIVEN NAMES | Isabelle |
| FAMILY NAME | Santana |
| SIGNATURE | SANTANA I |
| AFFILIATIONS | Universidade do Estado do Rio de Janeiro |
| ORCID | 0000-0001-7402-2139 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 3 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 3 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2025 |
| H-INDEX | 0 |
Desenvolvimento e caraterização de molhos picantes de caqui inovadores
O período de colheita do caqui é curto e intenso, o que leva a uma considerável perda pós-colheita. Os produtos inovadores de caqui com um período de conservação prolongado, como os molhos, são uma estratégia para reduzir as perdas e estão em conformidade com abordagens potencialmente mais sustentáveis na indústria agrícola. O objetivo deste estudo foi desenvolver e caracterizar o molho picante de caqui (S1) e o molho picante de caqui com noz-mos…
A Técnica Dietética no pré-preparo e preparo de leguminosas
Objetivo: Avaliar leguminosas quanto aos indicadores de alteração de peso relacionados à limpeza seca, à hidratação e à cocção, e os tempos de cocção, com o intuito de sistematizar dados referentes a essas etapas do pré-preparo e preparo culinário. Métodos: Trinta tipos de leguminosas foram avaliados com presença ou ausência de remolho e tempos de cocção por métodos de calor úmido (ebulição ou panela de pressão) e seco (assado em forno – apenas a…
Aspectos Sobre a Distribuição E Frequência De Alelos E Haplotipos Hla Em Brasileiros Com Diabetes Melito Tipo 1
Os genes do tipo HLA são considerados responsáveis por quase 50% do risco genético de diabetes tipo 1, sendo importante a sua identificação nas populações. Os haplótipos e seus efeitos no risco ou proteção variam entre os diferentes grupos étnicos, principalmente em uma população mista. Este artigo é uma revisão bibliográfica integrativa e objetiva identificar a associação dos genes do sistema de histocompatibilidade humano (HLA) com DM1 em brasi…
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Desenvolvimento e caraterização de molhos picantes de caqui inovadores
O período de colheita do caqui é curto e intenso, o que leva a uma considerável perda pós-colheita. Os produtos inovadores de caqui com um período de conservação prolongado, como os molhos, são uma estratégia para reduzir as perdas e estão em conformidade com abordagens potencialmente mais sustentáveis na indústria agrícola. O objetivo deste estudo foi desenvolver e caracterizar o molho picante de caqui (S1) e o molho picante de caqui com noz-mos…
A Técnica Dietética no pré-preparo e preparo de leguminosas
Objetivo: Avaliar leguminosas quanto aos indicadores de alteração de peso relacionados à limpeza seca, à hidratação e à cocção, e os tempos de cocção, com o intuito de sistematizar dados referentes a essas etapas do pré-preparo e preparo culinário. Métodos: Trinta tipos de leguminosas foram avaliados com presença ou ausência de remolho e tempos de cocção por métodos de calor úmido (ebulição ou panela de pressão) e seco (assado em forno – apenas a…
Aspectos Sobre a Distribuição E Frequência De Alelos E Haplotipos Hla Em Brasileiros Com Diabetes Melito Tipo 1
Os genes do tipo HLA são considerados responsáveis por quase 50% do risco genético de diabetes tipo 1, sendo importante a sua identificação nas populações. Os haplótipos e seus efeitos no risco ou proteção variam entre os diferentes grupos étnicos, principalmente em uma população mista. Este artigo é uma revisão bibliográfica integrativa e objetiva identificar a associação dos genes do sistema de histocompatibilidade humano (HLA) com DM1 em brasi…
Agricultural and Food Sciences (2 works) · Child Nutrition and Water Access (1 work) · Diabetes and associated disorders (1 work) · Diabetes Management and Research (1 work) · Humanities (1 work) · Indigenous Health and Education (1 work) · Liver Disease Diagnosis and Treatment (1 work) · Medicine (1 work) · Philosophy (1 work) · Political science (1 work)