Lucas de Melo da Silva
Biographic Data
| ID | 8561782 |
|---|---|
| NAME | Lucas de Melo da Silva |
| GIVEN NAMES | Lucas de Melo |
| FAMILY NAME | da Silva |
| SIGNATURE | DA SILVA L M |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 0 |
| WORKS AS AUTHOR | 1 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2024 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2024 |
| H-INDEX | 0 |
Microencapsulação em polpa de guavira
A polpa deguavira (Campomanesia adamantium Cambess. O. Berg) apresenta alto teor de vitamina C. Porem, a perecibilidade e a sazonalidade dos frutos dificultam a sua disponibilidade após o período de colheita. A secagem por atomização é uma técnica que favorece a obtenção de produtos em pó conservando constituintes nutritivos ou funcionais pelo uso de agentes carreadores. Portanto, o objetivo do trabalho foi desidratar polpa de guavira por atomiza…
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Microencapsulação em polpa de guavira
A polpa deguavira (Campomanesia adamantium Cambess. O. Berg) apresenta alto teor de vitamina C. Porem, a perecibilidade e a sazonalidade dos frutos dificultam a sua disponibilidade após o período de colheita. A secagem por atomização é uma técnica que favorece a obtenção de produtos em pó conservando constituintes nutritivos ou funcionais pelo uso de agentes carreadores. Portanto, o objetivo do trabalho foi desidratar polpa de guavira por atomiza…
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