Eliziane Nicolodi Francescato Ruiz
Biographic Data
| ID | 870879 |
|---|---|
| NAME | Eliziane Nicolodi Francescato Ruiz |
| GIVEN NAMES | Eliziane Nicolodi Francescato |
| FAMILY NAME | Ruiz |
| SIGNATURE | RUIZ E N F |
| AFFILIATIONS | Universidade Federal do Rio Grande do Sul |
| ORCID | 0000-0002-8632-6612 |
| VERIFIED | Yes |
| TOTAL WORKS | 13 |
| TOTAL CITATIONS | 10 |
| AUTHOR COUNT | 13 |
| EDITOR COUNT | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2012 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2023 |
| H-INDEX | 2 |
As trajetórias assistenciais de usuários com obesidade na rede de atenção à saúde de Porto Alegre
Introdução:Partindo de toda a complexidade envolvida no enfrentamento da obesidade, o objetivo deste estudo foi analisar as trajetórias assistenciais de usuários com obesidade pela Rede de Atenção à Saúde do município de Porto Alegre-RS. Objetivo: analisar as trajetórias assistenciais de usuários com obesidade pela Rede de Atenção à Saúde do município de Porto Alegre-RS. Métodos:Estudo qualitativo e exploratório, com indivíduos que realizaram cir…
Sociobiodiversidade na Alimentação Escolar: Os desafios e as potencialidades de um campo em construção no município de Mostardas-RS
Este trabalho busca apreender os desafios que perpassam o processo, em curso, de inserção de alimentos da sociobiodiversidade na alimentação escolar, no município de Mostardas, no Rio Grande do Sul, bem como analisar os possíveis resultados desse movimento in loco. A respeito do percurso metodológico, em decorrência do contexto pandêmico de covid-19, foram realizadas entrevistas por telefone e/ou pelo aplicativo WhatsApp(c) com atores que tivesse…
Compra De Produtos Da Agricultura Familiar Pelos Restaurantes Universitários Das Universidades Federais No Sul Do Brasil / Public Food Procurement From Family Farming by the University Restaurants of …
Este artigo buscou verificar a implementação das aquisições de alimentos da agricultura familiar (AF) nas Universidades Federais (IFES) no sul do país, identificando quais os processos de compras/contratação de serviços utilizados e as formas de gestão dos Restaurantes Universitários (RU), as vias utilizadas para compra de produtos da AF em cada Instituição/estado, as dificuldades relatadas pelos atores sociais envolvidos e os mecanismos de acess…
Escolhas alimentares no contexto de um município com relevante produção agrícola: A perspectiva dos ambientes alimentares em Palmeira das Missões, RS
Introdução: Os ambientes alimentares podem ser entendidos como o contexto em que os indivíduos acessam e realizam suas escolhas alimentares, podendo favorecer ou não a alimentação saudável e adequada. Objetivo: Analisar as escolhas alimentares de consumidores urbanos na perspectiva de ambientes alimentares em Palmeira das Missões, no Rio Grande do Sul. Métodos: Estudo de abordagem qualitativa, que utilizou como técnica de pesquisa entrevista semi…
Food and sustainability at university restaurants: Analysis of water footprint and consumer opinion
Objective: Analyze comparatively the sustainability of menus developed by two university restaurants (UR) in the State of Paraná using the water footprint (WF) and the opinion of diners as parameters. Methods: WF was calculated based on 46 menus in each unit and data on diners through questionnaires for 750 people analyzed with Mann Whitney and Pearson’s chi-square. Results: The highest WF averages were from omnivorous menus compared to vegetaria…
Sociobiodiversidade e alimentação escolar: Uma experiência no Litoral Norte do Rio Grande do Sul
O Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma das mais importantes políticas de Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil, viabilizando a oferta de uma alimentação saudável e adequada a todos os estudantes matriculados na rede pública da educação básica e criando mercados para agricultores familiares. Nesse sentido, partindo do entendimento de que a inserção de alimentos que dialoguem com a sustentabilidade e a cultura alimentar na alimentaç…
Comer Viajante: Uma Incursão pela Alimentação em Diferentes Países
Em uma viagem de bicicleta por estradas francesas, espanholas, marroquinas e portuguesas, estando-se exposto à alteridade durante três meses, diferenças no comer geraram estranhamentos e questionamentos. Assim, o objetivo deste estudo é analisar experiências de viagem relacionadas à comida e ao ato de comer em distintas culturas. Com abordagem qualitativa, utilizou-se o referencial teórico da socioantropologia da alimentação para analisar os diár…
Mediações na atenção à saúde sob a ótica da Teoria da Dádiva: A Saúde Da População Rural Em Destaque
Objetivou-se analisar, sob a perspectiva da Teoria da Dádiva, as implicações da mediação realizada pelos profissionais da saúde entre o usuário rural e as Políticas de Saúde. O estudo foi conduzido sob abordagem qualitativa, com produção de dados por entrevistas e observação participante com profissionais, usuários rurais e gestores do SUS de dois municípios do Rio Grande do Sul. Verificou-se que a mediação se mostra como uma possibilidade de os …
Imagens de uma ruralidade: Elementos Do Substrato Social De Constituição De Um Cotidiano
O presente texto analisa imagens do rural que revelam, partir das configurações da paisagem e dos elementos que constituem um cotidiano, as marcas das relações sociais e da ruralidade do lugar Rincão dos Maia. Na sua história, formas de trabalho e de sociabilidade, retratadas em imagens, há a expressão de valores que configuram a ruralidade do Rincão dos Maia enquanto um espaço de vida. O estudo está assentado no olhar etnográfico em busca de aná…
Paisagens, pessoas e vidas rurais: Imagens De Um Espaço De Vida
Internações por condições sensíveis a atenção primária (Icsap): Discutindo limites à utilização deste indicador na avaliação da Atenção Básica em Saúde - DOI: 10.3395/reciis.v7i2.779pt
Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Escola de Enfermagem. Programa de Pós-Graduação em Enfermagem. Porto Alegre, RS, Brasil
Formação para nutricionistas que atuam no Programa Nacional de Alimentação Escolar: Uma avaliação da efetividade
O objetivo deste artigo é verificar a efetividade das formações de nutricionistas realizadas pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (CECANES UFRGS), entre 2007 e 2009. O foco da avaliação foi a percepção destes atores quanto à consecução dos objetivos da formação e quanto ao potencial das temáticas da formação em alterar o dia a dia de trabalho no Programa Nacional de Alimentação …
Políticas públicas no meio rural: Visibilidade E Participação Social Como Perspectivas De Cidadania Solidária E Saúde
O artigo visa estimular o debate sobre o papel que o Estado vem assumindo na construção de uma cidadania mais solidária e na promoção da saúde. Propõe pensar essas relações por meio da Teoria da Dádiva e de categorias analíticas como participação e visibilidade. Parte-se do pressuposto de que, ao circularem bens materiais e imateriais nas políticas públicas, dá-se visibilidade e reconhecimento às necessidades dos usuários, possibilitando abertura…
Políticas públicas no meio rural: Visibilidade E Participação Social Como Perspectivas De Cidadania Solidária E Saúde
O artigo visa estimular o debate sobre o papel que o Estado vem assumindo na construção de uma cidadania mais solidária e na promoção da saúde. Propõe pensar essas relações por meio da Teoria da Dádiva e de categorias analíticas como participação e visibilidade. Parte-se do pressuposto de que, ao circularem bens materiais e imateriais nas políticas públicas, dá-se visibilidade e reconhecimento às necessidades dos usuários, possibilitando abertura…
Mediações na atenção à saúde sob a ótica da Teoria da Dádiva: A Saúde Da População Rural Em Destaque
Objetivou-se analisar, sob a perspectiva da Teoria da Dádiva, as implicações da mediação realizada pelos profissionais da saúde entre o usuário rural e as Políticas de Saúde. O estudo foi conduzido sob abordagem qualitativa, com produção de dados por entrevistas e observação participante com profissionais, usuários rurais e gestores do SUS de dois municípios do Rio Grande do Sul. Verificou-se que a mediação se mostra como uma possibilidade de os …
Sociobiodiversidade na Alimentação Escolar: Os desafios e as potencialidades de um campo em construção no município de Mostardas-RS
Este trabalho busca apreender os desafios que perpassam o processo, em curso, de inserção de alimentos da sociobiodiversidade na alimentação escolar, no município de Mostardas, no Rio Grande do Sul, bem como analisar os possíveis resultados desse movimento in loco. A respeito do percurso metodológico, em decorrência do contexto pandêmico de covid-19, foram realizadas entrevistas por telefone e/ou pelo aplicativo WhatsApp(c) com atores que tivesse…
Políticas públicas no meio rural: Visibilidade E Participação Social Como Perspectivas De Cidadania Solidária E Saúde
O artigo visa estimular o debate sobre o papel que o Estado vem assumindo na construção de uma cidadania mais solidária e na promoção da saúde. Propõe pensar essas relações por meio da Teoria da Dádiva e de categorias analíticas como participação e visibilidade. Parte-se do pressuposto de que, ao circularem bens materiais e imateriais nas políticas públicas, dá-se visibilidade e reconhecimento às necessidades dos usuários, possibilitando abertura…
Internações por condições sensíveis a atenção primária (Icsap): Discutindo limites à utilização deste indicador na avaliação da Atenção Básica em Saúde - DOI: 10.3395/reciis.v7i2.779pt
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Formação para nutricionistas que atuam no Programa Nacional de Alimentação Escolar: Uma avaliação da efetividade
O objetivo deste artigo é verificar a efetividade das formações de nutricionistas realizadas pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (CECANES UFRGS), entre 2007 e 2009. O foco da avaliação foi a percepção destes atores quanto à consecução dos objetivos da formação e quanto ao potencial das temáticas da formação em alterar o dia a dia de trabalho no Programa Nacional de Alimentação …
Paisagens, pessoas e vidas rurais: Imagens De Um Espaço De Vida
Mediações na atenção à saúde sob a ótica da Teoria da Dádiva: A Saúde Da População Rural Em Destaque
Objetivou-se analisar, sob a perspectiva da Teoria da Dádiva, as implicações da mediação realizada pelos profissionais da saúde entre o usuário rural e as Políticas de Saúde. O estudo foi conduzido sob abordagem qualitativa, com produção de dados por entrevistas e observação participante com profissionais, usuários rurais e gestores do SUS de dois municípios do Rio Grande do Sul. Verificou-se que a mediação se mostra como uma possibilidade de os …
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O presente texto analisa imagens do rural que revelam, partir das configurações da paisagem e dos elementos que constituem um cotidiano, as marcas das relações sociais e da ruralidade do lugar Rincão dos Maia. Na sua história, formas de trabalho e de sociabilidade, retratadas em imagens, há a expressão de valores que configuram a ruralidade do Rincão dos Maia enquanto um espaço de vida. O estudo está assentado no olhar etnográfico em busca de aná…
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Escolhas alimentares no contexto de um município com relevante produção agrícola: A perspectiva dos ambientes alimentares em Palmeira das Missões, RS
Introdução: Os ambientes alimentares podem ser entendidos como o contexto em que os indivíduos acessam e realizam suas escolhas alimentares, podendo favorecer ou não a alimentação saudável e adequada. Objetivo: Analisar as escolhas alimentares de consumidores urbanos na perspectiva de ambientes alimentares em Palmeira das Missões, no Rio Grande do Sul. Métodos: Estudo de abordagem qualitativa, que utilizou como técnica de pesquisa entrevista semi…
Food and sustainability at university restaurants: Analysis of water footprint and consumer opinion
Objective: Analyze comparatively the sustainability of menus developed by two university restaurants (UR) in the State of Paraná using the water footprint (WF) and the opinion of diners as parameters. Methods: WF was calculated based on 46 menus in each unit and data on diners through questionnaires for 750 people analyzed with Mann Whitney and Pearson’s chi-square. Results: The highest WF averages were from omnivorous menus compared to vegetaria…
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Compra De Produtos Da Agricultura Familiar Pelos Restaurantes Universitários Das Universidades Federais No Sul Do Brasil / Public Food Procurement From Family Farming by the University Restaurants of …
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Introdução:Partindo de toda a complexidade envolvida no enfrentamento da obesidade, o objetivo deste estudo foi analisar as trajetórias assistenciais de usuários com obesidade pela Rede de Atenção à Saúde do município de Porto Alegre-RS. Objetivo: analisar as trajetórias assistenciais de usuários com obesidade pela Rede de Atenção à Saúde do município de Porto Alegre-RS. Métodos:Estudo qualitativo e exploratório, com indivíduos que realizaram cir…
Sociobiodiversidade na Alimentação Escolar: Os desafios e as potencialidades de um campo em construção no município de Mostardas-RS
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