Isabella Altoé
Biographic Data
| ID | 875167 |
|---|---|
| NAME | Isabella Altoé |
| GIVEN NAMES | Isabella |
| FAMILY NAME | Altoé |
| SIGNATURE | ALTOÉ I |
| VERIFIED | No |
| TOTAL WORKS | 1 |
| TOTAL CITATIONS | 1 |
| WORKS AS AUTHOR | 1 |
| WORKS AS EDITOR | 0 |
| FIRST PUBLICATION YEAR | 2020 |
| LATEST PUBLICATION YEAR | 2020 |
| H-INDEX | 1 |
A (re)invenção da carne
No sentido de embasar o debate sobre novos insumos e formas alimentares, esse artigo analisa a constituição de dois tipos de carne desenvolvida em laboratório: as carnes à base de planta (pland-based) e aquelas cultivadas in vitro. Partindo do princípio de que todo alimento tem um caráter de invenção cultural, pretendemos colocar em xeque a “artificialidade” desses insumos e propor uma compreensão mais nuançada de suas controvérsias enquanto form…
A (re)invenção da carne
No sentido de embasar o debate sobre novos insumos e formas alimentares, esse artigo analisa a constituição de dois tipos de carne desenvolvida em laboratório: as carnes à base de planta (pland-based) e aquelas cultivadas in vitro. Partindo do princípio de que todo alimento tem um caráter de invenção cultural, pretendemos colocar em xeque a “artificialidade” desses insumos e propor uma compreensão mais nuançada de suas controvérsias enquanto form…
A (re)invenção da carne
No sentido de embasar o debate sobre novos insumos e formas alimentares, esse artigo analisa a constituição de dois tipos de carne desenvolvida em laboratório: as carnes à base de planta (pland-based) e aquelas cultivadas in vitro. Partindo do princípio de que todo alimento tem um caráter de invenção cultural, pretendemos colocar em xeque a “artificialidade” desses insumos e propor uma compreensão mais nuançada de suas controvérsias enquanto form…
Food Waste Reduction and Sustainability (1 work) · Geographies of human-animal interactions (1 work) · Humanities (1 work) · Organic Food and Agriculture (1 work) · Philosophy (1 work)