Elisabetta Gioconda Iole Giovanna Recine
Dados Biográficos
| ID | 1780262 |
|---|---|
| NOME | Elisabetta Gioconda Iole Giovanna Recine |
| PRENOMES | Elisabetta Gioconda Iole Giovanna |
| SOBRENOME | Recine |
| ASSINATURA | RECINE E G I G |
| AFILIAÇÕES | Universidade de Brasília |
| ORCID | 0000-0002-5953-7094 |
| VERIFICADO | Sim |
| TOTAL DE OBRAS | 27 |
| TOTAL DE CITAÇÕES | 54 |
| TOTAL COMO AUTOR | 27 |
| TOTAL COMO EDITOR | 0 |
| PRIMEIRO ANO DE PUBLICAÇÃO | 1994 |
| ANO MAIS RECENTE DE PUBLICAÇÃO | 2026 |
| ÍNDICE H | 4 |
Facilitators and barriers to the formulation of public policies on food and nutrition
This scoping review aims to identify facilitators and barriers to the formulation of public policies on food and nutrition across different contexts. The Scope review was conducted in seven databases. The search strategy was designed using research terms (and their derivatives) and included combinations of ‘nutrition’, ‘food’, ‘policy’, ‘guideline’, ‘action plan’, ‘strategy’, and ‘process’. All stages of data selection and extraction were indepen…
Vivências de segurança alimentar e nutricional de mulheres trans
Mudanças climáticas, insegurança alimentar e seus impactos na saúde e nutrição infantil no Brasil
As mudanças climáticas vêm causando maior frequência e intensidade dos eventos climáticos extremos, levando cerca de 72 milhões de pessoas em todo o mundo a enfrentar limitações no acesso aos alimentos em 2023. No Brasil, esse cenário agrava as situações de fome crônica, pobreza e desigualdades sociais, sobretudo, aumentando a vulnerabilidade em crianças menores. Este estudo tem por objetivo propor um modelo conceitual que explicite e explique es…
Climate change, food insecurity, and the impacts on child health and nutrition in Brazil
Climate change has led to an increase in the frequency and intensity of extreme weather events, forcing approximately 72 million people throughout the world to face limitations in terms of access to food in 2023. In Brazil, this scenario intensifies situations of chronic hunger, poverty, and social inequalities, increasing vulnerability particularly among young children. The aim of this paper is to propose a conceptual model that elucidates and e…
Conteúdo programático e referencial bibliográfico da disciplina de Educação Alimentar e Nutricional
Introdução: A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é considerada estratégica para enfrentar os atuais desafiosnos campos daSaúde, Alimentação e Nutrição. Integra o currículo obrigatório nos cursos de graduaçãoem Nutrição, pois deve fazer parte das ações do nutricionista em todos os campos de atuação. Objetivo: Analisar o conteúdo programático e as respectivas referências bibliográficas contidas nos planos de ensino da disciplina de EAN das inst…
A integralidade no cuidado da obesidade infantil em municípios brasileiros
OBJECTIVE: To understand the potential and limits of care for childhood obesity from the perspective of comprehensiveness, in the context of Primary Health Care, in Brazilian municipalities. METHODS: A qualitative approach was adopted, with an electronic form of a dissertative nature being applied in 11 municipalities in the five Brazilian regions, derived from the four axes of comprehensiveness defined by Ayres (needs, purposes, articulations, a…
Implicações das relações de gênero nos ambientes alimentares domésticos saudáveis
Ambientes alimentares domésticos condicionam oportunidades e práticas que se relacionam à nutrição e à promoção da alimentação saudável. Devido às construções de gênero, as mulheres têm papel fundamental nesses contextos, estando associadas histórica e culturalmente ao cuidado alimentar nos domicílios. Considera-se que fatores como raça e classe social proporcionam diferentes experiências e níveis de agência feminina em ambientes alimentares domé…
O Consea voltou! Ou como resistir em tempos desafiadores
Importantes acontecimentos poderiam ser elencados no "curto perodo" da histria recente do Brasil, de 1 o de janeiro de 2019 a 28 de fevereiro de 2023, considerando apenas em uma agenda, a de segurana alimentar e nutricional.Na Medida Provisria n o 870/2019 (MP 870) 1 , que reorganizou a estrutura do Governo Federal anterior, constava o que na prtica se configurou na extino do Conselho Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional (Consea).Mais do …
Regresó el Consea! O cómo resistir en tiempos difíciles
Consea is back! Or how to resist in challenging times
Política Nacional de Alimentação e Nutrição
A regulação de produtos alimentícios ultraprocessados
A relação entre o consumo de produtos ultraprocessados e o aumento da obesidade e do risco de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) impulsionou organismos internacionais a mobilizarem os governos para regular a redução dos teores de açúcares, gorduras e sódio nesses produtos. O artigo analisa a compreensão de diferentes sujeitos estratégicos sobre os riscos à saúde associados aos produtos ultraprocessados, e a intervenção pública adotada par…
Reflexões sobre ideias e disputas no contexto da promoção da alimentação saudável
As ações de promoção da alimentação saudável são estratégicas para reversão dos problemas nutricionais. Este artigo analisa as disputas em torno das ideias presentes em repertórios discursivos sobre alimentação saudável em políticas nacionais, documentos internacionais, societários e do setor privado comercial, nos últimos vinte anos. Com base no método de análise documental em diálogo com a literatura acadêmica, foram identificadas as seguintes …
Better nutrition, better lives
Objective. To identify how countries have positioned themselves to fight against all forms of malnutrition. Methods. Qualitative, exploratory, and descriptive study of the statements of 91 out of the 127 (71.7%) countries that issued declarations in the Second International Conference on Nutrition. Results. According to the analysis of the official statements from the Conference, countries still responded to nutrition issues in a traditional way.…
History and challenges of Brazilian social movements for the achievement of the right to adequate food
The historical struggles that Brazil faced to overcome malnutrition coincided with the empowerment of civil society and social movements which played a crucial role in the affirmation of health and food as social rights. After two decades under military dictatorship, Brazil went through a redemocratization process in the 1980s when activism emerged to demand spaces to participate in policy-making regarding the social agenda, including food and nu…
Regulação dos riscos dos alimentos
Este artigo aborda a dinâmica das práticas da vigilância sanitária de alimentos no Brasil, destacando as suas particularidades quanto aos riscos e modalidades de intervenção, assim como ressaltando os recentes instrumentos adotados para o controle dos riscos relativos à composição nutricional dos alimentos e suas repercussões no âmbito institucional. Instituída no Brasil desde a Primeira República, essa prática vem se remodelando ao longo dos ano…
O Programa Nacional de Alimentação Escolar
The enormous strides made by Brazil's National School Feeding Program (PNAE) would have been impossible without a political, institutional, and technical scenario that fostered a broad approach, integrating food and nutritional policies and programs. In the context of food and nutritional security and the human right to adequate food, strategies to link different dimensions and empower the process are indispensable, beyond simply providing meals,…
Nutrition capacity development
Objective To outline a framework and a process for assessing the needs for capacity development to achieve nutrition objectives, particularly those targeting maternal and child undernutrition. Design Commentary and conceptual framework. Setting Low- and middle-income countries. Result A global movement to invest in a package of essential nutrition interventions to reduce maternal and child undernutrition in low- and middle-income countries is bui…
Percepção de professores e estudante em relação ao perfil de formação de nutricionista em saúde pública
OBJETIVO: Analisar a percepção de professores e estudantes em relação ao perfil de formação do nutricionista em saúde pública. MÉTODOS: A pesquisa, de abordagem qualiquantitativa, foi realizada com participantes do 21° Congresso Brasileiro de Nutrição. Foi aplicado um questionário com estudantes e recémegressos, e feito um grupo focal com professores. Foi estabelecida a análise descritiva dos dados quantitativos, e a análise qualitativa foi desen…
Políticas nacionais e o campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva
É apresentado um balanço da implementação das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) contextualizando as ações no cenário do Sistema Único de Saúde (SUS). Aos dez anos de sua publicação, a PNAN se defronta com desafios tanto para expandir como para qualificar as ações de alimentação e nutrição na saúde, e também para se apresentar como interlocutora e representante legítima da área da saúde, no contexto político e instit…
Television Food Advertising to Children
Objectives. We compared television food advertising to children in several countries. Methods. We undertook a collaboration among 13 research groups in Australia, Asia, Western Europe, and North and South America. Each group recorded programming for 2 weekdays and 2 weekend days between 6:00 and 22:00, for the 3 channels most watched by children, between October 2007 and March 2008. We classified food advertisements as core (nutrient dense, low i…
A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis
O projeto A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis estimula, desde 2001 no Distrito Federal, Brasil, a formação de bons hábitos alimentares na comunidade escolar, no contexto da promoção de estilos de vida saudáveis e prevenção das doenças crônicas não- transmissíveis. Este trabalho apresenta e avalia uma metodologia desenvolvida em 2006, para capacitação de educadores do ensino infantil e fundamental até a 4a série e donos de cantina es…
Experiências internacionais de regulamentação das alegações de saúde em rótulos de alimentos
With ever-increasing frequency, consumers are seeking information on the foods they eat. Food labels are an important source of this type of information, and the Codex Alimentarius, created by the World Health Organization and the Food and Agriculture Organization of the United Nations, provides a global reference for coordinated food quality and identification standards. The Codex Alimentarius agenda includes nutritional information and "health …
Consulta aos rótulos de alimentos e bebidas por freqüentadores de supermercados em Brasília, Brasil
Our study shows the need to utilize our findings in improving the existing educational strategies for promoting healthy eating. We suggest that consumers, food producers, and food distributors all be involved in developing strategies for nutrition education
Concepções de profissionais de saúde da atenção básica sobre a alimentação saudável no Distrito Federal, Brasil
As mudanças alimentares na sociedade ocidental apontam para a importância de uma ação específica no campo da saúde individual e coletiva e colocam os profissionais sanitaristas como indivíduos estratégicos na promoção da alimentação saudável. O presente estudo tem o propósito de conhecer as concepções desses profissionais sobre a alimentação saudável, com base na técnica metodológica da pesquisa-ação aplicada em centros de saúde do Distrito Feder…
Television Food Advertising to Children
Objectives. We compared television food advertising to children in several countries. Methods. We undertook a collaboration among 13 research groups in Australia, Asia, Western Europe, and North and South America. Each group recorded programming for 2 weekdays and 2 weekend days between 6:00 and 22:00, for the 3 channels most watched by children, between October 2007 and March 2008. We classified food advertisements as core (nutrient dense, low i…
High temporal, geographic, and income variation in body mass index among adults in Brazil
OBJECTIVES. Population-based data on body mass index for developing countries are scarce. Body mass index data from two Brazilian surveys were examined to determine regional and temporal variations in the prevalences of underweight, overweight, and obesity. METHODS. Nationwide surveys in 1974/75 and 1989 collected anthropometric data in Brazil from 55,000 and 14,455 households, respectively. Trained interviewers used the same methods to measure w…
A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis
O projeto A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis estimula, desde 2001 no Distrito Federal, Brasil, a formação de bons hábitos alimentares na comunidade escolar, no contexto da promoção de estilos de vida saudáveis e prevenção das doenças crônicas não- transmissíveis. Este trabalho apresenta e avalia uma metodologia desenvolvida em 2006, para capacitação de educadores do ensino infantil e fundamental até a 4a série e donos de cantina es…
Concepções de profissionais de saúde da atenção básica sobre a alimentação saudável no Distrito Federal, Brasil
As mudanças alimentares na sociedade ocidental apontam para a importância de uma ação específica no campo da saúde individual e coletiva e colocam os profissionais sanitaristas como indivíduos estratégicos na promoção da alimentação saudável. O presente estudo tem o propósito de conhecer as concepções desses profissionais sobre a alimentação saudável, com base na técnica metodológica da pesquisa-ação aplicada em centros de saúde do Distrito Feder…
High temporal, geographic, and income variation in body mass index among adults in Brazil
OBJECTIVES. Population-based data on body mass index for developing countries are scarce. Body mass index data from two Brazilian surveys were examined to determine regional and temporal variations in the prevalences of underweight, overweight, and obesity. METHODS. Nationwide surveys in 1974/75 and 1989 collected anthropometric data in Brazil from 55,000 and 14,455 households, respectively. Trained interviewers used the same methods to measure w…
Considerações sobre o plano de combate à fome e à miséria
Encaminhamos algumas observacoes referentesao artigo “Consideracoes sobre o plano decombate a fome e a miseria”, das autoras GilzaS. Pereira e Ines R. R. de Castro, publicado nosCadernos de Saude Publica, 9 (supl. 1): 106-113, 1993, com vistas a contribuir para o debatesobre possiveis propostas para a minimizacao doproblema da fome no Brasil, que possam serdesenvolvidas pelo Ministerio da Saude.Na pagina 108, no primeiro paragrafo, asautoras crit…
Concepções de profissionais de saúde da atenção básica sobre a alimentação saudável no Distrito Federal, Brasil
As mudanças alimentares na sociedade ocidental apontam para a importância de uma ação específica no campo da saúde individual e coletiva e colocam os profissionais sanitaristas como indivíduos estratégicos na promoção da alimentação saudável. O presente estudo tem o propósito de conhecer as concepções desses profissionais sobre a alimentação saudável, com base na técnica metodológica da pesquisa-ação aplicada em centros de saúde do Distrito Feder…
Consulta aos rótulos de alimentos e bebidas por freqüentadores de supermercados em Brasília, Brasil
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Experiências internacionais de regulamentação das alegações de saúde em rótulos de alimentos
With ever-increasing frequency, consumers are seeking information on the foods they eat. Food labels are an important source of this type of information, and the Codex Alimentarius, created by the World Health Organization and the Food and Agriculture Organization of the United Nations, provides a global reference for coordinated food quality and identification standards. The Codex Alimentarius agenda includes nutritional information and "health …
A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis
O projeto A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis estimula, desde 2001 no Distrito Federal, Brasil, a formação de bons hábitos alimentares na comunidade escolar, no contexto da promoção de estilos de vida saudáveis e prevenção das doenças crônicas não- transmissíveis. Este trabalho apresenta e avalia uma metodologia desenvolvida em 2006, para capacitação de educadores do ensino infantil e fundamental até a 4a série e donos de cantina es…
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Políticas nacionais e o campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva
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Regulação dos riscos dos alimentos
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O Programa Nacional de Alimentação Escolar
The enormous strides made by Brazil's National School Feeding Program (PNAE) would have been impossible without a political, institutional, and technical scenario that fostered a broad approach, integrating food and nutritional policies and programs. In the context of food and nutritional security and the human right to adequate food, strategies to link different dimensions and empower the process are indispensable, beyond simply providing meals,…
History and challenges of Brazilian social movements for the achievement of the right to adequate food
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Better nutrition, better lives
Objective. To identify how countries have positioned themselves to fight against all forms of malnutrition. Methods. Qualitative, exploratory, and descriptive study of the statements of 91 out of the 127 (71.7%) countries that issued declarations in the Second International Conference on Nutrition. Results. According to the analysis of the official statements from the Conference, countries still responded to nutrition issues in a traditional way.…
Política Nacional de Alimentação e Nutrição
A regulação de produtos alimentícios ultraprocessados
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Reflexões sobre ideias e disputas no contexto da promoção da alimentação saudável
As ações de promoção da alimentação saudável são estratégicas para reversão dos problemas nutricionais. Este artigo analisa as disputas em torno das ideias presentes em repertórios discursivos sobre alimentação saudável em políticas nacionais, documentos internacionais, societários e do setor privado comercial, nos últimos vinte anos. Com base no método de análise documental em diálogo com a literatura acadêmica, foram identificadas as seguintes …
Implicações das relações de gênero nos ambientes alimentares domésticos saudáveis
Ambientes alimentares domésticos condicionam oportunidades e práticas que se relacionam à nutrição e à promoção da alimentação saudável. Devido às construções de gênero, as mulheres têm papel fundamental nesses contextos, estando associadas histórica e culturalmente ao cuidado alimentar nos domicílios. Considera-se que fatores como raça e classe social proporcionam diferentes experiências e níveis de agência feminina em ambientes alimentares domé…
O Consea voltou! Ou como resistir em tempos desafiadores
Importantes acontecimentos poderiam ser elencados no "curto perodo" da histria recente do Brasil, de 1 o de janeiro de 2019 a 28 de fevereiro de 2023, considerando apenas em uma agenda, a de segurana alimentar e nutricional.Na Medida Provisria n o 870/2019 (MP 870) 1 , que reorganizou a estrutura do Governo Federal anterior, constava o que na prtica se configurou na extino do Conselho Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional (Consea).Mais do …
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Introdução: A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é considerada estratégica para enfrentar os atuais desafiosnos campos daSaúde, Alimentação e Nutrição. Integra o currículo obrigatório nos cursos de graduaçãoem Nutrição, pois deve fazer parte das ações do nutricionista em todos os campos de atuação. Objetivo: Analisar o conteúdo programático e as respectivas referências bibliográficas contidas nos planos de ensino da disciplina de EAN das inst…
A integralidade no cuidado da obesidade infantil em municípios brasileiros
OBJECTIVE: To understand the potential and limits of care for childhood obesity from the perspective of comprehensiveness, in the context of Primary Health Care, in Brazilian municipalities. METHODS: A qualitative approach was adopted, with an electronic form of a dissertative nature being applied in 11 municipalities in the five Brazilian regions, derived from the four axes of comprehensiveness defined by Ayres (needs, purposes, articulations, a…
Vivências de segurança alimentar e nutricional de mulheres trans
Mudanças climáticas, insegurança alimentar e seus impactos na saúde e nutrição infantil no Brasil
As mudanças climáticas vêm causando maior frequência e intensidade dos eventos climáticos extremos, levando cerca de 72 milhões de pessoas em todo o mundo a enfrentar limitações no acesso aos alimentos em 2023. No Brasil, esse cenário agrava as situações de fome crônica, pobreza e desigualdades sociais, sobretudo, aumentando a vulnerabilidade em crianças menores. Este estudo tem por objetivo propor um modelo conceitual que explicite e explique es…
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