Alimentação e nutrição como campo científico autônomo no Brasil

Conceitos, domínios e projetos políticos

Dados Bibliográficos

ID12640993
AutoresShirley Donizete Prado (0000-0001-5848-5766, Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Maria Lúcia Magalhães Bosi (0000-0001-9742-9230, Universidade Federal do Ceará), Maria Claudia Veiga Soares De Carvalho (Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Silvia Angela Gugelmin (0000-0002-4818-1344, Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Ruben Araujo De Mattos (0000-0003-0256-7046, Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Kenneth R De Camargo Jr (0000-0003-3606-5853, Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Kenneth Rochel Camargo Júnior (Universidade do Estado do Rio de Janeiro), Juliana Klotz (Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Brasil; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro, Brasil), Karen Levy Delmaschio (Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Brasil; Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro, Brasil), Myriam de Lima Ramagem Martins (Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Brasil; Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Brasil)
Ano2011
Volume24
Fascículo6
Páginas927-938
Data de publicação2011-12-01
Peer ReviewedSim
Open AccessSim
TipoARTICLE
PeriódicoRevista de Nutrição (JOURNAL)
Identificadores do periódicoISSN: 1415-5273 • E-ISSN: 1678-9865
EditoraPontificia Universidade Catolica de Campinas (PUBLISHER • BR)
DOI10.1590/s1415-52732011000600013
OpenAlexW2009434791
SCIELO_PIDS1415-52732011000600013
IdiomaPT
Citações recebidas14
Referências citadas16

O artigo problematiza conceitos, domínios e alguns interesses presentes na constituição da Alimentação e Nutrição como campo científico no Brasil. Partindo da teoria dos campos sociais, transversal ao pensamento de Bourdieu e conjugada a reflexões de Stengers acerca de campos científicos, busca-se estabelecer distinções entre os domínios que tratam dos alimentos, e aqueles voltados aos nutrientes e à comida. Reconhecendo dis-tinções entre tais domínios, postula-se que comer, nutrir e alimentar são fenômenos humanos inter-relacionados; assim, a pluralidade epistemológica é exigência primeira para sua compreensão, haja vista as interfaces entre as dimensões biológica e social. Portanto, reconhecer a necessidade da aproximação entre campos científicos é fundamental, ainda que tal aproximação só se estabeleça em processos que envolvem interesses em disputa. Nesse sentido, a despeito dos desafios, defende-se que a articulação entre Alimentação e Nutrição corresponde a projeto político promissor e necessário do ponto de vista da interdisciplinaridade que a natureza desse binômio exige, para sua compreensão como campo de produção de conhecimentos e saberes relativos aos processos socioculturais e biológicos que percorrem várias esferas da vida humana

Food, Nutrition, and Cultural Practices · Indigenous Health and Education · Rural Development and Agriculture