Comércio de alimentos e pântanos alimentares no entorno de escolas de uma cidade brasileira de grande porte

Dados Bibliográficos

ID19475005
AutoresIngrid Werneck Linhares (0000-0002-0628-1339, Universidade Federal de Minas Gerais), Paula Martins Horta (0000-0002-1848-6470, Universidade Federal de Minas Gerais), Ariene Silva Do Carmo (0000-0002-3421-9495, Universidade Federal de Minas Gerais), Luciana Lins Rocha (0000-0002-5963-6033, Universidade Federal de Minas Gerais), Mariana Zogbi Jardim (0000-0002-3874-8001, Universidade Federal de Minas Gerais), Larissa L Mendes (0000-0003-0776-6845, Universidade Federal de Minas Gerais)
Ano2026
Volume31
Fascículo2
Páginase01542024-e01542024
Data de publicação2026-01-01
Peer ReviewedSim
Open AccessSim
TipoARTICLE
PeriódicoCiência & Saúde Coletiva (JOURNAL)
Identificadores do periódicoISSN: 1413-8123 • E-ISSN: 1678-4561
EditoraFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/1413-81232026312.01542024
PMID41919810
OpenAlexW7131848444
SCIELO_PIDS1413-81232026000203005
IdiomaPT
Citações recebidas1
Referências citadas39

O objetivo do estudo é avaliar o ambiente alimentar e pântanos alimentares no entorno escolar em uma cidade brasileira de grande porte. Estudo transversal realizado em Betim, Minas Gerais, com escolas públicas e privadas e estabelecimentos que comercializavam alimentos para consumo imediato em 2019. A avaliação do ambiente alimentar considerou buffers euclidianos de 250 metros no entorno das escolas, e foram classificados como pântanos alimentares buffers cujo número total de estabelecimentos que vendem predominantemente alimentos ultraprocessados fosse igual ou superior a quatro. Houve maior disponibilidade de restaurantes, bares, lanchonetes e comércios varejistas de doces no entorno das escolas localizadas no maior tercil de renda. No entorno das escolas localizadas no tercil de menor renda, houve maior disponibilidade de minimercados e mercearias. A prevalência de escolas localizadas em pântanos alimentares foi de 52,7%. A prevalência de estabelecimentos que vendem predominantemente alimentos ultraprocessados foi 3,15 vezes maior em áreas de maior renda. Há grande disponibilidade de estabelecimentos que ofertam alimentos ultraprocessados no entorno das escolas, favorecendo o consumo de alimentos não saudáveis pelas crianças

Consumption (sociology) · Food consumption · Food habits · Food intake · Food preparation · Consumer Attitudes and Food Labeling · Food Safety and Hygiene · Food Security and Health in Diverse Populations