Influência do consumo alimentar de ácidos graxos trans no perfil de lipídios séricos em nipo-brasileiros de Bauru, São Paulo, Brasil
Dados Bibliográficos
| ID | 5223652 |
|---|---|
| Autores | Carla Novaes Bertolino (Universidade de São Paulo), C Bertolino (Universidade de São Paulo), Teresa Gontijo De Castro (0000-0003-1275-4072, Universidade de São Paulo), Daniela Saes Sartorelli (0000-0003-2028-3274, Universidade de São Paulo), Sandra Roberta Gouvea Ferreira-Vivolo (0000-0002-7015-7391, Universidade Federal de São Paulo), Sandra R G Ferreira (Universidade Federal de São Paulo), Marly Augusto Cardoso (0000-0003-0973-3908, Universidade de São Paulo) |
| Ano | 2006 |
| Volume | 22 |
| Fascículo | 2 |
| Páginas | 357-364 |
| Data de publicação | 2006-02-01 |
| Peer Reviewed | Sim |
| Open Access | Sim |
| Tipo | ARTICLE |
| Periódico | Cadernos de Saude Publica (JOURNAL) |
| Identificadores do periódico | ISSN: 0102-311X • E-ISSN: 1678-4464 |
| Editora | FapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.1590/s0102-311x2006000200013 |
| PMID | 16501748 |
| OpenAlex | W2113573082 |
| SCIELO_PID | S0102-311X2006000200013 |
| Idioma | PT |
| Citações recebidas | 1 |
| Referências citadas | 19 |
A influência da alteração do consumo de ácidos graxos trans nos níveis de lipídios séricos foi avaliada em 328 nipo-brasileiros de primeira (issei) e segunda geração (nisei), entre 40 e 79 anos, em 1993, participantes de dois inquéritos de saúde e nutrição realizados em 1993 e 2000. A relação entre a diferença do consumo de ácidos graxos trans e a diferença entre os níveis de lipídios séricos entre os dois inquéritos foi analisada em modelos de regressão linear múltiplos. Em ambos os gêneros, observou-se redução estatisticamente significante no consumo total de gordura trans, acompanhado de redução dos níveis séricos de LDL colesterol e aumento do HDL colesterol em sete anos de seguimento. Os valores médios de ingestão de gordura trans (percentual das calorias totais) em 1993 e 2000 foram: 5,1% e 3,4% para mulheres e 4,7% e 3,3% para homens, respectivamente. Apesar da ausência de associação entre as alterações do consumo de ácidos graxos trans e alterações no perfil de lipídios séricos, o nível de ingestão de gordura trans foi acima do recomendado pela OMS (até 1% das calorias totais
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| Obras citantes distintas | 1 |
|---|---|
| Citações por ano | 0,06 |
| Intervalo de citações | 2009 - 2009 (1) |
| Velocidade de citação | historical |
| Altamente citado | Não |
| Tipos de citação | Neutras: 1 |