Pratiques alimentaires, pratiques identitaires. Changements en Basse Andalousie
Bibliographic Data
| ID | 11408302 |
|---|---|
| Authors | Dominique Fournier (0000-0003-4094-0390, Éco-Anthropologie), Jean-Luc Jamard |
| Year | 1999 |
| Volume | 31-32 |
| Issue | 31-32 |
| Publication date | 1999-04-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Techniques & culture (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 0248-6016 • E-ISSN: 1952-420X |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/tc.400 |
| OpenAlex | W2037400272 |
| Language | FR |
| Citations received | 2 |
Le changement des pratiques alimentaires en Basse Andalousie revele ses divers rapports avec les transformations des identites collectives. L'etude de ces evolutions privilegie plusieurs oppositions : entre classes, saisons, localites... et surtout celle, cruciale en l'occurrence, qui contraste l'ordinaire et le festif. Il en ressort un double mouvement : une tendance moderne a standardiser en Andalousie pratiques et produits, mais parallelement, a y reactiver localement des specificites alimentaires pretendument traditionnelles. C'est qu'aux attitudes modernes, certains groupes resistent afin de reaffirmer leur distinction, alors que d'autres (classes en ascension sociale) y voient un moyen d'acquerir la leur
| Citations per year | 0.08 |
|---|---|
| Citation span | 2002 - 2010 (9) |
| Highly cited | No |