No es menester llevar plata, sino algunos géneros y semillas”

Alimentación y cultura material en el proyecto de evangelización de las islas marianas

Bibliographic Data

ID11633441
AuthorsVerónica Peña Filiu (0000-0003-0233-4074, Universitat Pompeu Fabra, corresponding author)
Year2021
Volume28
Pages1-14
Publication date2021-08-31
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueAnos 90 (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0104-236X • E-ISSN: 1983-201X
PublisherUniversidade Federal do Rio Grande do Sul (PUBLISHER • BR)
DOI10.22456/1983-201x.102347
OpenAlexW3198300366
LanguageES
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References cited9

Los misioneros jesuitas tuvieron un protagonismo destacado en el proceso de difusión de plantas, animales y modos de alimentarse que siguió a la expansión de los imperios ibéricos durante la época moderna. En este artículo examino la introducción de nuevos alimentos y cultura material culinaria en la región del Pacífico a partir del caso de las islas Marianas, un archipiélago en el que la Compañía de Jesús estableció una misión en 1668. A través de memoriales, informes y cartas elaboradas durante la fase previa a la fundación de la misión (1662-1668), en primer lugar, evalúo si la introducción de nuevos alimentos se consideró una parte fundamental del proceso de colonización y evangelización de las Marianas. En segundo lugar, analizo el tipo de cocina que los jesuitas esperaban reproducir en el archipiélago, prestando atención a los ingredientes (plantas y animales) y a la cultura material vinculada a la preparación y al consumo de alimentos. La documentación consultada muestra que misioneros y contemporáneos consideraron esencial introducir alimentos y cultura material culinaria de origen europeo y americano para garantizar el éxito de la misión, y refleja la importancia que ejerció la experiencia colonial en Filipinas para plantear la transferencia y naturalización de animales y plantas en las Marianas

Art · Humanities · Philippine History and Culture

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