Reading Women's Lives in Cookbooks and Other Culinary Writings

A Critical Essay

Bibliographic Data

ID12031848
AuthorsHélène Le Dantec-Lowry (Université Sorbonne Nouvelle, corresponding author)
Year2008
Volume116
Issue2
Pages99-122
Publication date2008-09-04
Open AccessNo
TypeARTICLE
VenueRevue française d’études américaines (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 0397-7870 • E-ISSN: 1776-3061
PublisherÉditions Belin (PUBLISHER • FR)
DOI10.3917/rfea.116.0099
OpenAlexW1649288082
LanguageEN
Citations received8

Reading Women’s Lives in Cookbooks and Other Culinary Writings: A Critical Essay Cet essai examine les points forts et les limites de plusieurs études récentes portant sur l’histoire des femmes et de la cuisine aux États-Unis. Les auteures de ces études s'intéressent aux pratiques culinaires par le biais de l'examen de simples collections de recettes et, surtout, de livres de cuisine publiés. Si elles démontrent de façon convaincante que ces sources, ignorées jusqu’à récemment, permettent de mieux comprendre l’histoire des femmes et les rapports sociaux de genre, leur analyse des manuels que les réformistes rédigèrent à la fin du XIXe siècle n’insiste pas suffisamment sur la façon dont ces derniers façonnèrent une image normative de la femme au foyer. Toutefois ces auteures soulignent avec pertinence la façon dont la construction politique, sociale et culturelle de la femme fut largement remise en cause dans les années 1960 et 1970. Leur corpus s'étend en effet, d'une part, aux livres de cuisine "ethnique" ; d'autre part, aux livres de cuisine écrits par des militants qu'ont influencés les mouvements féministe et écologique ainsi que la contre-culture

Art · Ethnology · Humanities · Political science · Reading (process · Sociology · Culinary Culture and Tourism · Historical Studies and Socio-cultural Analysis · Law

Tools

Open DOIOpen Access