La formación de mercados de alimentos en Argentina
Un análisis sobre la comercialización de las harinas de trigo entre Santa Fe y las plazas norteñas (1880-1895)
Bibliographic Data
| ID | 12634753 |
|---|---|
| Authors | Juan Luis Martirén (0000-0002-0826-2879, Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani", corresponding author), Daniel Moyano (0000-0003-2269-6750, National University of Tucumán) |
| Year | 2018 |
| Volume | 26 |
| Issue | 1 |
| Pages | e935-e935 |
| Publication date | 2018-06-20 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | América Latina en la Historia Económica (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1405-2253 • E-ISSN: 2007-3496 |
| Publisher | Instituto de Investigaciones Dr. Jose Maria Luis Mora (PUBLISHER • MX) |
| DOI | 10.18232/alhe.935 |
| OpenAlex | W2809269837 |
| Language | ES |
| Citations received | 2 |
| References cited | 3 |
Se analiza el desarrollo de los canales de comercialización de las harinas de trigo, con el fin de aportar nueva evidencia que permita explicar la conformación de mercados integrados de bienes de consumo en la Argentina de fines del siglo XIX. Los intermediarios desempeñaron un papel central en el dominio alcanzado por las harinas de Santa Fe en las plazas del norte –particularmente Tucumán– desde la década de 1880, desplazando a abastecedores tradicionales. A partir de un análisis del vínculo comercial entre ambas plazas se busca mostrar la dinámica de funcionamiento de los intermediarios, sus conexiones, sus efectos sobre la conformación de los precios y sus estrategias de diferenciación de productos y captación de clientes
Geography · Humanities · Political science · Argentine historical studies · Global trade, sustainability, and social impact · Philosophy · Wine Industry and Tourism
| Citations per year | 0.5 |
|---|---|
| Citation span | 2022 - 2024 (3) |
| Highly cited | No |