Desigualdades sociais e padrões alimentares

Uma análise com adultos da Região Metropolitana do Recife, Brasil

Bibliographic Data

ID16829017
AuthorsNathalia Barbosa De Aquino (0000-0002-0125-8084, Universidade Federal de Pernambuco), Nathália Paula De Souza (0000-0001-6826-8239, UFPE, Brasil), Maria José Laurentina do Nascimento Carvalho (0000-0002-6705-165X, Universidade Federal de Pernambuco), Adriana Marcela Ruiz Pineda (0000-0001-9964-0101, Universidade Federal de Pernambuco), Vanessa Sá Leal (0000-0001-9492-2580, UFPE, Brasil), Malaquias Batista Filho (0000-0002-1490-0590, Instituto de Medicina Integral Prof. Fernando Figueira, Brasil), Pedro I C Lira (0000-0002-1534-1620, Universidade Federal de Pernambuco), Juliana Souza Oliveira (0000-0003-1449-8930, UFPE, Brasil)
Year2025
Volume30
Issue2
Pagese07612023-e07612023
Publication date2025-01-01
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueCiência & Saúde Coletiva (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1413-8123 • E-ISSN: 1678-4561
PublisherFapUNIFESP (SciELO) (PUBLISHER)
DOI10.1590/1413-81232025302.07612023
PMID39936675
OpenAlexW4407353184
LanguagePT
References cited19

Objetivou-se identificar os padrões alimentares e sua associação com características socioeconômicas, demográficas, de estilo de vida e excesso de peso em adultos da Região Metropolitana do Recife, em 2015/16 e 2019. Estudo transversal com indivíduos de ambos os sexos, com idades entre 20 e 59 anos. Os padrões alimentares (PA) foram identificados por meio da análise de componentes principais (ACP). A regressão logística binária foi utilizada para estimar as razões de chances bruta e ajustada e intervalos de confiança 95% (IC95%). Foram identificados três PA: Duplo, Ultraprocessado (UP) e Tradicional. Observou-se que o PA Duplo explicou a maior variância em 2015/16 (15,4%), enquanto em 2019 foi o PA UP (15,1%). Em 2015/16, o PA Duplo associou-se à idade ≥41 anos, maior escolaridade e segurança alimentar (SA); já em 2019, associou-se a maior escolaridade, SA e excesso de peso. O PA UP relacionou-se às faixas etárias de 20-29 anos e 30-40 anos em 2015/16, sem associações em 2019. O PA Tradicional associou-se à prática de atividade física em 2015/16 e, em 2019, a residir com ≥5 pessoas no domicílio, menor escolaridade e excesso de peso. Os padrões alimentares em 2019 mostraram uma maior associação com os determinantes sociais, indicando maior influência desses fatores na alimentação

Art · Humanities · Physics · Consumer Attitudes and Food Labeling · Nutritional Studies and Diet · Obesity, Physical Activity, Diet

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