Josep C olomé , Jordi P lanas et Francesc V alls -J unyent (dir.), Vinyes, vins i cooperativisme vitivinícola a Catalunya , Publicacions de l’Abadia de Montserrat, 2015 , 663 p

Ce livre est divis en trois parties.Il s'ouvre sur un chapitre introductif rdig par Annie Antoine, directrice de la publication, et Laurent Herment.Ce chapitre prsente le sujet et l'organisation de l'ouvrage ainsi qu'une discussion du concept de spcialisation appliqu l'histoire rurale.Il y apparat que la diversification, l'intgration des marchs, l'aptitude produire et la notion de culture-pivot constituent diffrentes approches de la notion de spcialisation.Les diffrentes contributions couvrent une grande partie de l'Europe allant du Danemark, de la Finlande et de la Sude au nord, de l'Espagne au sud, du Royaume-Uni l'Ouest la Bulgarie l'est, et plusieurs tudes de cas concernent d'autres pays inclus dans cette zone (l'Autriche, la Belgique, la Rpublique Tchque, la France et l'Allemagne).Chronologiquement, les diffrents chapitres vont de la spcialisation viticole qui se dveloppe en Autriche la fin de la priode mdivale jusqu'aux consquences sur la spcialisation agricole de la transition postcommuniste en Bulgarie.Dans la premire partie -La spcialisation comme rsultat des aptitudes agricoles -Paul Servais prsente une tude de la rgion de Lige en Belgique au xix e et au dbut du xx e sicle.Il voque la chronologie, la gographie et la typologie de la spcialisation agricole.Il conclut sur l'existence de trois facteurs dterminant la spcialisation : la demande de produits de la part d'une population croissante et de plus en plus urbanise, l'existence de marchs physiques et celle de moyens de communication et de transport.Martine Cocaud tudie la Bretagne au xix e sicle.L'intgration du march impliquait alors une ferme de taille moyenne utilisant principalement de la main-d'oeuvre familiale.Les agriculteurs produisaient pour le march mais galement pour leur propre consommation.C'est dans la gestion du cheptel qu'apparaissait la spcialisation.Martine Cocaud souligne la prgnance des conditions naturelles et utilise le terme de choix forc pour expliquer le dveloppement de l'levage.Elle s'interroge sur la question de savoir si les agriculteurs de cette rgion taient concerns par la spcialisation avant

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