Rythmes alimentaires

Cet article vise à montrer, avec les instruments de l’analyse sémiotique, que Slow Food est une marque parfaite. D’un côté, cette marque naît par opposition à une autre marque très forte, le colosse mondial du fast food McDonald’s. De l’autre, cette opposition n’est pas, à l’origine, une offre de produits alternatifs à McDonald’s, de marchandises concurrentes à destination des consommateurs, mais une proposition de nouvelles valeurs : une formulation abstraite d’une forme de vie alternative à celle de la fast life. C’est uniquement dans un second temps, une fois la marque constituée (grâce à ses supports communicatifs), qu’elle se dote d’une série d’offres commerciales : nourriture, vins, lieux de restauration, édition, entreprises, des territoires entiers, voire des villes en régime slow . Ainsi, par un geste sémiotique absolu, Slow Food accomplit le procès discursif typique de toute marque et devient, comme l’aurait dit Lévi-Strauss, du « bon à penser »

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