Doğu Karadeni̇z Bölgesi̇nde Yaşayan Laz Topluluklarinin Di̇li̇, Gelenekleri̇ Ve Mutfak Kültürü Üzeri̇ne Bi̇r Araştirma
Bibliographic Data
| ID | 21683276 |
|---|---|
| Authors | Dilek Çoşan (0000-0002-2331-9132, Necmettin Erbakan University), Yılmaz SEÇİM (0000-0002-9112-7650, necmettin erbakan ünversitesi, corresponding author) |
| Year | 2020 |
| Volume | 1 |
| Issue | 45 |
| Pages | 129-142 |
| Publication date | 2020-03-03 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1308-6200 |
| Publisher | Dergi Karadeniz (PUBLISHER) |
| DOI | 10.17498/kdeniz.658023 |
| OpenAlex | W3005602058 |
| Language | TR |
| Citations received | 3 |
| References cited | 5 |
Etnik çeşitlilik toplumların zenginliğini ve farklılığını göstermektedir. Türkiye farklı pek çok etnik yapıyı bünyesinde bulundurmaktadır. Bu etnik yapılar kültürel anlamda Türkiye’nin önemli bir konuma gelmesini sağlamıştır. Türkiye’de yaşayan önemli etnik unsurlardan bir tanesi de Lazlardır. Bu çalışma Karadeniz bölgesinde yaşayan Lazların mutfak kültürü ve geleneklerini ortaya koymak amacıyla hazırlanmıştır. Çalışma sonucunda unutulma tehlikesi bulunan Laz etnik kültürünün kayıt altına alınması ve yaşatılabilmesi temel amaç olarak benimsenmiştir. Araştırmanın örneklemini Rize, Trabzon ve Artvin’de yaşayan ve Laz kökenli olan 8 kişi oluşturmaktadır. Görüşme yapılan kişilerin kesinlikle hiçbir dejenerasyona uğramamış hala kültürünü yaşayan ve gönüllü kişilerden oluşturulmasına dikkat edilmiştir. Bu nedenle hala lazca konuşabilen ve özel gün etkinliklerini devam ettiren kişilere ulaşılmaya çalışılmıştır. Verilerin toplanmasında yarı biçimsel mülakat tekniği kullanılmıştır. Görüşme sonucunda kaynak kişilerin gelenekleri, Laz dili ve yöresel yemekleri hakkında sorular sorulmuştur. Sorulara verilen cevaplara göre farklı sorular sorulara derinlemesine analiz yapılmıştır. Görüşme sonucunda elde edilen veriler kayıt altına alınmıştır. Yapılan çalışma sonucunda farklı gelenek ve göreneklere sahip olmalarının yanı sıra pek çok yemek çeşitliliğine sahip oldukları ve büyük bir bölümünün hala evlerde yapılmaya devam edildiği görülmüştür. Laz mutfak kültürünün Karadeniz bölgesinde etkin olarak mutfak kültürüne katkıda bulunduğu net bir şekilde görülmektedir. Ancak Laz toplumun üzerine yapılan çalışmaların az olması literatür bilgi toplanmasında problem oluşturmuştur
Biology · Physics · Culinary Culture and Tourism · Cultural and Sociopolitical Studies · Linguistics and Cultural Studies · Horticulture
| Citations per year | 0.6 |
|---|---|
| Citation span | 2021 - 2026 (6) |
| Highly cited | No |