El impacto de la Covid-19 en las tendencias de la restauración española

Bibliographic Data

ID21752368
AuthorsFrancisco Javier Rueda-Córdoba (0000-0001-7133-150X, Universidad Complutense de Madrid, corresponding author)
Year2024
Issue36
Pages20-39
Publication date2024-12-30
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueBarataria Revista Castellano-Manchega de Ciencias Sociales (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1575-0825 • E-ISSN: 2172-3184
PublisherAsociacion Castellano-Manchega de Sociologia (ACMS) (PUBLISHER • ES)
DOI10.20932/barataria.v0i36.703
OpenAlexW4405907316
LanguageES
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References cited8

En este artículo se busca dar cuenta de los cambios experimentados en el sector de la restauración a raíz de la pandemia de COVID-19 en 2020 y 2021. Con este objetivo se presenta en primer lugar una exposición de las dificultades de trabajo con fuentes estadísticas relativas al sector, clasificándolas en problemas de definición y cuantificación y problemas de coherencia y opacidad. Posteriormente se realiza un repaso a varias fuentes estadísticas públicas, recopilando los datos en cuatro categorías: demografía empresarial, producción, consumo y empleo. Finalmente se ofrece una interpretación de dichos datos, destacando las tendencias previas a la pandemia que se refuerzan o desaparecen así como aquellas que surgen durante la crisis sanitaria o posteriormente a la misma

Art · Humanities · Political science · COVID-19 Pandemic Impacts · Medicine

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