Entre fábrica y teatro. La subjetividad tensionada de los camareros/as contemporáneos/as

Bibliographic Data

ID12480165
AuthorsFrancisco Javier Rueda-Córdoba (0000-0001-7133-150X, Universidad Complutense de Madrid, corresponding author), Francisco Javier Rueda Córdoba
Year2026
Pages1-23
Publication date2026-01-08
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueCuadernos de Relaciones Laborales (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 1131-8635 • E-ISSN: 1698-2401
PublisherUniversidad Complutense de Madrid (UCM) (PUBLISHER)
DOI10.5209/crla.100491
OpenAlexW7118617062
LanguageES
References cited18

Este artículo analiza las subjetividades de los/as camareros/as en la restauración española, examinando la tensión que existe entre dos concepciones del entorno laboral: el bar como fábrica y el bar como teatro. Utilizando una metodología cualitativa basada en entrevistas y análisis de contenido, estudia cómo las demandas productivas y emocionales impactan en las experiencias de los/as trabajadores/as. Con un trabajo de campo realizado entre 2020 y 2022, se destaca además cómo la pandemia de COVID-19 ha exacerbado estas tensiones, revelando las implicaciones del trabajo emocional y las prácticas de gestión actuales. La investigación contribuye a una mejor comprensión de las subjetividades laborales en el sector servicios, proponiendo tanto herramientas teóricas como estrategias que equilibren estas demandas y mejoren las condiciones laborales en el mismo

Field (mathematics · Perspective (graphical · Risk prevention · Work (physics · Emotional Labor in Professions · Gender, Feminism, and Media · History of Emotions Research

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