Le bien-être alimentaire du quotidien à l’institution hospitalière

De nouveaux enjeux normatifs

Bibliographic Data

ID22061527
AuthorsClémentine Hugol-Gential (0000-0003-3290-3987), Clémentine Hugol‐gential (Université de Bourgogne), David Michon (0000-0001-9687-6119, Université de Bourgogne), Emilie Ginon (Centre d'Études et de Recherches Économiques sur l'Énergie), Marie-Claude Brindisi, Marie‐Claude Brindisi (Université de Bourgogne)
Year2020
Volume19
Publication date2020-01-01
Peer ReviewedYes
Open AccessYes
TypeARTICLE
VenueRevue française des sciences de l’information et de la communication (JOURNAL)
Journal identifiersISSN: 2263-0856 • E-ISSN: 2263-0856
PublisherOpenEdition (PUBLISHER)
DOI10.4000/rfsic.8886
OpenAlexW3028577305
LanguageFR
References cited41

Cet article interroge la façon dont les questions sanitaires jouent sur les normes en matière de santé. Dans une perspective diachronique et culturellement située, l’objectif de l’article sera, dans un premier temps, de montrer que le bien-être est une valeur évolutive aux prismes des attentes sociétales. D’un bien-être aux contours fermés et délimités, les enjeux sociaux et la forte médiatisation de la nutrition en font une valeur qui évolue, dont la qualification reste toujours difficile à saisir. Dans un second temps, l’article propose la construction d’un outil de mesure du bien-être alimentaire en contexte hospitalier afin d’intégrer des éléments subjectifs et actuels autour des attentes des patients, au croisement des sciences de l’information et de la communication et des sciences médicales

Art · Humanities · Political science · Aging, Elder Care, and Social Issues · Health, Medicine and Society · Social Policies and Family

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