Cantine et friandises

L'école et l'alimentation des enfants

Bibliographic Data

ID23525622
EditorsPatrick Cardon (0000-0002-9557-4570), Simona De Iulio (0000-0003-2755-2051)
Year2021
Publication date2021-01-01
Open AccessYes
TypeBOOK
VenueCantine et friandises (SOURCE_BOOK)
PublisherPresses universitaires François-Rabelais (PUBLISHER)
DOI10.4000/books.pufr.27635
OpenAlexW4312351049
ISBN9782869068537
LanguageFR
Citations received7

Que mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des enfants ? Qu'en disent les médias ? Autant de questions auxquelles ce Iivre apporte des réponses précises issues de plusieurs enquêtes en sociologie et sciences de l'information et de la communication dans différents établissements scolaires. Les auteurs montrent comment se fabrique au sein de l'école l'idée, portée par les pouvoirs publics, de « se nourrir bien ». Ils interrogent les professionnels de l'école (cuisiniers, enseignants, animateurs, directeurs), les enfants, les parents, ainsi que les promoteurs des politiques publiques nutritionnelles (état, collectivités locales, médias). Ce livre jette un regard neuf sur une question sociale centrale l'alimentation des enfants. Outre l'étude des discours médiatiques, communicationnels, éducatifs, il regarde ce qui se joue en cuisine, à la cantine, en classe, pendant les goûters ou la récréation. Il montre que si une politique publique nutritionnelle à destination des enfants à vocation à leur apprendre à « bien manger », cela ne va pas de soi. Elle dépend des contextes d'interactions à l'école, selon les différentes scènes sociales (cantine, salle de classe, cour de récréation), des appartenances sociales, ou des dynamiques entre école et parents.

Humanities · Political science · Sociology · Education, sociology, and vocational training · French Urban and Social Studies · Philosophy

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