Bœufs gaulois et bœufs français
Morphologies animales et dynamiques économiques au cours de La Tène et des périodes historiques
Bibliographic Data
| ID | 24220047 |
|---|---|
| Authors | Colin Duval, Benoît Clavel (0000-0002-0917-7780) |
| Year | 2018 |
| Volume | 75 |
| Pages | 141-171 |
| Publication date | 2018-01-01 |
| Peer Reviewed | Yes |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Gallia (BOOK_SERIES) |
| Journal identifiers | ISSN: 0016-4119 • E-ISSN: 2109-9588 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/gallia.3904 |
| OpenAlex | W2907897970 |
| Language | FR |
| Citations received | 10 |
| References cited | 60 |
Depuis plus de 50 ans, dans le domaine de l’archéozoologie française et européenne, les études et les données relatives à la taille des animaux domestiques s’accumulent de manière importante. Elles nourrissent notre compréhension globale des modèles économiques et de leur évolution au cours du temps. Le bœuf, par l’abondance du matériel qu’il fournit, se trouve bien souvent au cœur de la réflexion. Cet article propose une synthèse des acquis sur le sujet. En outre, à partir d’un corpus inédit de nombreuses valeurs ostéométriques, il apporte un éclairage nouveau sur les fluctuations morphologiques bovines et leurs implications historiques, en France, du Néolithique à nos jours. Depuis la chute de taille initiale de l’animal domestiqué, en passant par sa croissance laténienne et romaine, sa réduction de format au Moyen Âge, jusqu’aux lourds Charolais qui paissent aujourd’hui dans nos champs, le travail présenté tend à lier les formats bovins aux variations économiques pour une lecture plus précise de l’histoire pastorale française à l’aide du matériel osseux. Si la démarche engagée tend à embrasser la chronologie la plus vaste possible, les périodes gauloise et romaine font l’objet d’une attention particulière. Les résultats obtenus offrent une vision neuve des dynamiques agricoles au cours de La Tène et de l’organisation du territoire gaulois jusqu’aux premiers siècles de notre ère.
animal size · Charolais · economic dynamics · Gaul · La Tène period · osteometry · pastoral history · Roman Gaul · territorial organization · Archaeological and Geological Studies · Archaeology and ancient environmental studies · Livestock Farming and Management
The fertilization of fields in the northern half of France (600 BCE−500 CE), approached by N isotope analyses of cereal remains
Morphometric evolution of the domestic triad, in western Gallia Narbonensis (southern France, Languedoc), between the 2nd c.BC and the 4th c.AD
Animal Husbandry, Cultural Change, and Economic Networks
Systems change
Zooarchaeology in the Interconnected Mediterranean
Does the choice of a reference matter for log size index analysis? A case study from roman times in southern France
La volaille en région Centre-Val de Loire du Néolithique à nos jours. Approche archéozoologique
Years of morphometric evolution of sheep, goat and pig in the northwestern Mediterranean basin
New trajectories or accelerating change? Zooarchaeological evidence for Roman transformation of animal husbandry in Northern Italy
Construction of chrono-stratigraphic samples (CSS) as a support for taxa quantification in zooarchaeology
Le « guerrier de Lattes »
A propos de la corpulence des bovins en France durant les périodes historiques
Approches bioarchéologiques de l’habitat castral languedocien. Huit sites de la bordure méridionale du Massif central (Xe-XVIe siècle)
Widening the market. Strontium isotope analysis on cattle teeth from Owslebury (Hampshire, UK) highlights changes in livestock supply between the Iron Age and the Roman period
L'animal dans l'alimentation médiévale et moderne en France du Nord (XIIIe - XVIIe siècles)
Contribution à l'histoire de l'élevage en Picardie. Du néolithique à la fin de l'Âge du Fer
L'Europe celtique à l'âge du Fer
Archéozoologie des installations rurales de la fin de l'Âge du Fer au début du Moyen Âge
Inventaire du manoir breton de la Chesnaye (1541)
Phenotypic diversity in Bronze Age pigs from the Alpine and Central Plateau regions of Switzerland
The impact of Roman conquest on the pattern of livestock exploitation on the Balearic Islands
Zooarchaeology, Improvement and the British Agricultural Revolution
Animal Husbandry and Agricultural Improvement
Importation de grands animaux romains et amélioration du cheptel à la fin de l'Âge du Fer en Gaule Belgique
Élevage et agriculture dans le Nord de la Gaule durant l'époque gallo-romaine
L'importation du bœuf à la période romaine
Livestock management in Spain from Roman to post-medieval times
Morphological changes in domestic cattle in Gaul, from the second century BC to the fifth century AD
Did Romanization impact Gallic pig morphology? New insights from molar geometric morphometrics
The development of animal husbandry from the Late Iron Age to the end of the Roman period
Measurements of a Group of Adult Female Shetland Sheep Skeletons from a Single Flock
Shipping sheep or creating cattle
Les restes animaux du silo de Champlieu (Oise)
The development of new husbandry and economic models in Gaul between the Iron Age and the Roman Period
Cattle ‘breed’ variation and improvement in Roman Italy
Archaeology and Zooarchaeology of the Late Iron Age-Roman Transition in the Province of Raetia (100 bc –100 ad)
Livestock Changes at the Beginning and End of the Roman Period in Britain
The Evolution of Cattle Husbandry Practices in the Roman Period in Gallia Belgica and Western Germania Inferior
Animal Husbandry across the Western Roman Empire
Pigs and Cattle in Gaul
L'Élevage bovin en Limousin au XVIIIe siècle
The 'long' sixteenth century
The impact of the Roman Empire on animal husbandry practices
Size diversity in Swiss Bronze Age cattle
Early domestication and farming
Oublis et non-dits de l'histoire de la Grande Guerre
La viande. Ravitaillement et consommation à Carpentras au XVe siècle
Imperial Rome AD 193 to 284
| Unique citing works | 10 |
|---|---|
| Citations per year | 2 |
| Citation span | 2021 - 2025 (5) |
| Citation velocity | recent |
| Highly cited | No |
| Citation types | Neutral: 10 |