Woortmann & Cavignac
Essais En Anthropologie de L'Alimentation ; Savoirs, Dynamiques Et Patrimoines
Bibliographic Data
| ID | 2631134 |
|---|---|
| Authors | M Sigrist (0000-0001-9203-8476, corresponding author) |
| Year | 2018 |
| Publication date | 2018-01-01 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Anthropology of food (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1609-9168 • E-ISSN: 1609-9168 |
| Publisher | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/aof.8845 |
| OpenAlex | W4312989951 |
| Language | EN |
| References cited | 14 |
Woortmann Ellen & Cavignac Julie A. (ed.). 2016. Ensaios sobre a Antropologia da alimentação: saberes, dinâmicas e patrimônios (Essais en anthropologie de l’alimentation : savoirs, dynamiques et patrimoines). Brasília/Natal, Associação Brasileira de Antropologia/ EDUFRN. 553 p. www.portal.abant.org.br/livros/EnsaiosSobreAntropologiaDaAlimentação.pdf Introduction Depuis les années 50, en Europe comme en Amérique latine, le secteur primaire a connu une forte expansion par le développement des
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