Machuca
El vino de cocos en la Nueva España
Datos Bibliográficos
| ID | 2631149 |
|---|---|
| Autores | Esther Katz (0000-0003-3620-9327, Patrimoines locaux, Environnement et Globalisation, autor de correspondencia) |
| Año | 2019 |
| Fecha de publicación | 2019-01-01 |
| Peer Reviewed | Sí |
| Open Access | Sí |
| Tipo | ARTICLE |
| Revista | Anthropology of food (JOURNAL) |
| Identificadores de la revista | ISSN: 1609-9168 • E-ISSN: 1609-9168 |
| Editorial | OpenEdition (PUBLISHER) |
| DOI | 10.4000/aof.9163 |
| OpenAlex | W2921043777 |
| Idioma | EN |
| Referencias citadas | 5 |
Paulina Machuca. 2018. El vino de cocos en la Nueva España. Historia de una transculturación en el siglo XVII. Zamora (Michoacán) : El Colegio de Michoacán, 400 p. Au Mexique, dans l’État du Colima, qui longe la côte Pacifique, le cocotier pousse à profusion. Ses palmes couvrent les toits des restaurants du littoral. À partir de l’eau de coco, on y confectionne une boisson légèrement fermentée, la tuba, à laquelle on attribue des bienfaits médicinaux. La ville de Colima, capitale de l’État, e
Art · Geography · Humanities · Political science · Coconut Research and Applications · Natural Products and Biological Research
| Velocidad de citación | historical |
|---|---|
| Altamente citado | No |