Dados Bibliográficos

Resumo

Este número especial da revista Anthropology of Food, intitulado "Modelos alimentares e recomposições sociais na América Latina", apresenta uma introdução por Charles-Édouard de Suremain e Esther Katz que explora as transformações nos sistemas alimentares da região. Os autores argumentam que as mudanças nos padrões de consumo, produção e distribuição de alimentos estão intrinsecamente ligadas a mudanças sociais, econômicas e políticas mais amplas. A introdução destaca a diversidade de contextos na América Latina, desde as áreas rurais até os centros urbanos, e examina como os modelos alimentares refletem e moldam as relações de poder, as identidades culturais e as desigualdades sociais. O número especial se propõe a analisar essas complexas interações através de estudos de caso específicos de diferentes países da América Latina.

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