Los llamados puentes alimentarios
Solidaridad, Lucha Contra El Despilfarro Y Derechos Humanos
Bibliographic Data
| ID | 3086438 |
|---|---|
| Authors | María Eugenia Ibáñez-Zamacona (0000-0002-1942-428X, University of the Basque Country, corresponding author), Esther Rebato (0000-0003-1221-8501, University of the Basque Country), Leire Escajedo San-Epifanio, Leire Escajedo San Epifanio (0000-0002-5776-3055, University of the Basque Country) |
| Year | 2021 |
| Volume | 30 |
| Issue | 2 |
| Pages | 197-208 |
| Publication date | 2021-09-13 |
| Open Access | Yes |
| Type | ARTICLE |
| Venue | Revista de Antropología Social (JOURNAL) |
| Journal identifiers | ISSN: 1131-558X • E-ISSN: 1696-7534 |
| Publisher | Universidad Complutense de Madrid (UCM) (PUBLISHER) |
| DOI | 10.5209/raso.77899 |
| OpenAlex | W3206591016 |
| Language | EN |
| References cited | 26 |
La convivencia entre altas tasas de despilfarro alimentario y una creciente bolsa de personas en situación de pobreza alimentaria es una de las paradojas del sistema alimentario contemporáneo. Los puentes alimentarios son estrategias que, impulsadas por distintos actores, persiguen que alimentos aptos para el consumo que han quedado fuera del circuito comercial puedan ser reconducidos hacia personas que están en situación o riesgo de exclusión social. En algunos casos, dichas estrategias no han surgido tanto desde un deseo de atender a personas que están en situación o riesgo de inseguridad alimentaria, sino más bien desde la necesidad de dar salida a importantes cantidades de excedentes alimentarios e, incluso, con el objetivo de acceder a los beneficios fiscales y sociales que se asocian a las donaciones de alimentos. Quedan así relegadas a un segundo plano cuestiones como el impacto que este tipo de prácticas tienen en las personas receptoras de los alimentos y la compatibilidad de algunos modelos de donación con fórmulas de intervención social que están orientadas al desarrollo de la autonomía de las personas. Tras un análisis de estrategias de captación y donación de alimentos sobrantes que están en activo en distintas zonas de España, el presente trabajo analiza, desde un enfoque de derechos humanos, las luces y sombras de este tipo de estrategias a corto, medio y largo plazo
Humanities · Persona · Political science · Child Nutrition and Water Access · Food Security and Health in Diverse Populations · Food Waste Reduction and Sustainability · Philosophy
The State of Food Security and Nutrition in the World 2020
Measuring Household Food Insecurity
A Critical Examination of Community-Based Responses to Household Food Insecurity in Canada
The food waste hierarchy as a framework for the management of food surplus and food waste
Development of Indicators to Assess Hunger
Interventions to address household food insecurity in high-income countries
Food Security, Poverty, and Human Development in the United States
Food Insecurity And Health Outcomes
Intervals of confidence
Lost water and nitrogen resources due to EU consumer food waste
Household food insecurity and child health
Challenging Food Governance Models
| Highly cited | No |
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